В купа натроши 200 грама бяло българско сирене.

Добави 3 големи яйца и разбъркай докато се смесят добре.

В малка купа смеси 1 супена лъжица кисело мляко с ½ чаена лъжица сода бикарбонат и остави да престои 5 минути.

Разбъркай сместа от кисело мляко в сместа от сирене и яйца.

Овкуси със сол на вкус.

Вземи 6 листа фило тесто и разрежи всеки лист наполовина, получавайки 12 половин листа.

За всеки триъгълник, подреди два половин листа един върху друг.

Намажи горния лист със смес от 50 грама масло и 2 супени лъжици слънчогледово олио.

Постави лъжица от пълнежа в единия край на тестото.

Прегъни тестото върху пълнежа, за да образуваш триъгълник, като навиваш до пълно затваряне.

Загрей фритюрника с горещ въздух до 180°C (350°F).

Постави напълнените триъгълници в кошницата на фритюрника.

Намажи леко с допълнително разтопено масло, ако желаеш.

Пържи с горещ въздух за 10–12 минути до златисто и хрупкаво.

Остави баницата да се охлади леко преди сервиране.