Ten tatar z buraków i awokado to nowoczesna interpretacja klasycznego tatara, oferująca wspaniałe połączenie ziemistych, słodkawych smaków buraków z kremową świeżością awokado. Pierwotnie znany jako proste danie, tatar ten przekształca się w wyrafinowaną przystawkę lub lekką przekąskę, która zachwyci twoich gości bogactwem kolorów i różnorodnością smaków. Drobne krojenie w kostkę, znane jako brunoise, jest oznaką prawdziwej sztuki kulinarnej i zapewnia doskonałe doznania smakowe. Starannie dobrane przyprawy i nuta cytrusowa podkreślają naturalne aromaty, a odrobina syropu ryżowego i oleju sezamowego dodaje zaskakującej głębi. To danie, które cieszy nie tylko podniebienie, ale i oko, idealnie pasując do współczesnej kuchni.
3 Porcje · 510 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
3
Obierz ugotowane wcześniej buraki i pokrój je w bardzo drobną kostkę (brunoise).
Obierz czerwoną cebulę i również pokrój ją w drobną kostkę (brunoise). Podziel pokrojoną cebulę na dwie części.
Obierz ząbek czosnku i imbir. Posiekaj oba bardzo drobno. Podziel posiekany czosnek na dwie części.
Przekrój cytrynę na pół. Wyciśnij sok z jednej połówki i zetrzyj skórkę z całej cytryny (skórka cytrynowa). Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Włóż pokrojone w kostkę buraki do miski. Dodaj jedną połowę pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli, jedną połowę posiekanego czosnku, posiekany imbir, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i sok z 1/4 cytryny.
Dopraw solą, pieprzem, szczyptą pieprzu cayenne, słodką papryką w proszku i oregano. Dodaj trochę skórki cytrynowej.
Dobrze wszystko wymieszaj i odstaw tatar z buraków na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ. Pokrój go w małą kostkę.
Włóż pokrojone w kostkę awokado do drugiej miski. Dodaj drugą połowę pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli, drugą połowę posiekanego czosnku, posiekaną natkę pietruszki, pozostałą 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i pozostały sok z cytryny (z 1/4 cytryny).
Dopraw solą, pieprzem, szczyptą pieprzu cayenne, papryką w proszku i kurkumą. Dodaj pozostałą skórkę cytrynową.
Wymieszaj 1 łyżeczkę syropu ryżowego, małą kroplę oleju sezamowego i małą kroplę sosu Worcestershire. Delikatnie wszystko wymieszaj.
Umieść pierścień do formowania (o średnicy ok. 8-10 cm) na talerzu.
Zacznij od warstwy tatara z awokado i lekko go dociśnij.
Nałóż na to warstwę tatara z buraków i również lekko ją dociśnij.
Ostrożnie usuń pierścień.
Udekoruj tatar małym listkiem natki pietruszki lub innymi ziołami. Podawaj natychmiast jako elegancką przystawkę lub przekąskę.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
