Мусака

Инструкции

1. Приготви сместа от месо и зеленчуци

   • Олио (1 с.л.): Загрей 1 супена лъжица олио в голям тиган на средна температура.

   • Лук (1 голяма глава): Нарежи на ситно 1 голяма глава лук и го добави в тигана.

   • Скилидки чесън (2): Счукай 2 скилидки чесън и ги задуши с лука.

   • Морков (1 голям): Нарежи на кубчета 1 голям морков и го добави заедно с лука и чесъна.

   • Червена чушка (1): Нарежи на кубчета 1 червена чушка и я добави в тигана.

   • Задуши зеленчуците, докато омекнат и станат златисти.

   • Телешка кайма (500 грама): Добави 500 грама телешка кайма в тигана. Разбъркай я и готви, докато покафенее.

   • Домати от консерва (400 грама): Разбъркай 400 грама домати от консерва.

   • Червен пипер (1 ч.л.): Добави 1 чаена лъжичка червен пипер.

   • Сол (1 ч.л.): Подправи с 1 чаена лъжичка сол.

   • Черен пипер (½ ч.л.): Добави ½ чаена лъжичка черен пипер.

   • Мащерка (½ ч.л.): Разбъркай ½ чаена лъжичка мащерка.

   • Остави сместа да къкри за 5–10 минути, докато вкусовете се смесят и част от течността се изпари.

2. Сглоби основата с картофите

   • Картофи (1 кг): Обелѝ и нарежи на кубчета 1 килограм картофи.

   • Разпредели нарязаните картофи равномерно в голяма тава за печене.

   • Добави приготвената смес от месо и зеленчуци върху картофите и леко разбъркай, ако е необходимо.

3. Изпечи слоя от месо и картофи

   • Загрей фурната до 200°C (392°F).

   • Покрий тавата за печене с алуминиево фолио.

   • Печи за 30–40 минути или докато картофите омекнат.

4. Приготви топинга от кисело мляко

   • Българско кисело мляко (400 мл): В купа за смесване комбинирай 400 милилитра българско кисело мляко.

   • Сода бикарбонат (½ ч.л.): Разбъркай ½ чаена лъжичка сода бикарбонат и остави за 3 минути да се активира.

   • Яйца (2): Счупи 2 яйца.

   • Брашно (2 с.л.): Добави 2 супени лъжици брашно.

   • Настъргано сирене (100 грама): Разбъркай 100 грама настъргано сирене.

   • Сол: Подправи с допълнително сол на вкус, ако желаеш.

   • Разбъркай, докато топингът стане гладък и добре смесен.

5. Добави топинга и допечи

   • Равномерно излей приготвения топинг от кисело мляко върху изпечения слой от месо и картофи.

   • Върни ястието във фурната и печи за още 15–20 минути или докато топингът придобие красив златистокафяв цвят.

6. Гарнирай и сервирай

   • Остави мусаката да се охлади леко преди сервиране.

   • За сервиране добави допълнително кисело мляко отстрани и гарнирай със свеж магданоз.

   • Наслади се на твоята обилна, традиционна българска мусака!