Мусака

Олио (1 с.л.): Загрей 1 супена лъжица олио в голям тиган на среден огън.

Лук (1 голям): Нарежи на ситно 1 голям лук и го добави в тигана.

Скилидки чесън (2): Нарежи на ситно 2 скилидки чесън и ги задуши с лука.

Морков (1 голям): Нарежи на кубчета 1 голям морков и го добави заедно с лука и чесъна.

Червена чушка (1): Нарежи на кубчета 1 червена чушка и я добави в тигана.

Задуши зеленчуците, докато омекнат и станат златисти.

Кайма (500 грама): Добави 500 грама кайма в тигана. Разбъркай я и готви, докато покафенее.

Консервирани домати (400 грама): Разбъркай 400 грама консервирани домати.

Червен пипер (1 ч.л.): Добави 1 чаена лъжичка червен пипер.

Сол (1 ч.л.): Подправи с 1 чаена лъжичка сол.

Черен пипер (½ ч.л.): Добави ½ чаена лъжичка черен пипер.

Мащерка (½ ч.л.): Разбъркай ½ чаена лъжичка мащерка.

Остави сместа да къкри за 5–10 минути, докато вкусовете се смесят и част от течността се изпари.

Картофи (1 кг): Обелѝ и нарежи на кубчета 1 килограм картофи.

Разпредели нарязаните на кубчета картофи равномерно в голяма тава за печене.

Добави приготвената смес от месо и зеленчуци върху картофите и внимателно разбъркай, ако е необходимо.

Загрей фурната си до 200°C (392°F).

Покрий тавата за печене с алуминиево фолио.

Печи за 30–40 минути или докато картофите омекнат.

Българско кисело мляко (400 мл): В купа за смесване комбинирай 400 милилитра българско кисело мляко.

Сода бикарбонат (½ ч.л.): Разбъркай ½ чаена лъжичка сода бикарбонат и остави да престои 3 минути, за да се активира.

Яйца (2): Счупи 2 яйца.

Брашно (2 с.л.): Добави 2 супени лъжици брашно.

Настърган кашкавал (100 грама): Разбъркай 100 грама настърган кашкавал.

Сол: Подправи с допълнително сол на вкус, ако желаеш.

Разбъркай, докато топингът стане гладък и добре смесен.

Равномерно изсипи приготвения кисело-млечен топинг върху изпечения слой от месо и картофи.

Върни ястието във фурната и печи още 15–20 минути или докато топингът придобие красив златистокафяв цвят.

Остави мусаката да се охлади леко преди сервиране.

За сервиране, добави допълнително кисело мляко отстрани и гарнирай с пресен магданоз.

Наслади се на твоята обилна, традиционна българска мусака!