Name: Musaca
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 gram Carne picada de res; 1 kilogram Patata; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Pimiento Rojo; 2 Dientes de ajo; 400 gram Tomate enlatado; 1 teaspoon Pimentón en polvo; 1 teaspoon Sal; teaspoon Pimienta Negra; teaspoon Tomillo; 1 tablespoon Aceite vegetal; 400 milliliter Yogur búlgaro; 2 Huevos; 2 tablespoon Harina (de trigo) para todo uso; teaspoon Bicarbonato de sodio; 100 gram Queso rallado; Sal; Perejil

Prepara la Mezcla de Carne y Verduras

1
Aceite (1 cucharada): Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
2
Cebolla (1 grande): Pica finamente 1 cebolla grande y añádela a la sartén.
3
Dientes de Ajo (2): Pica 2 dientes de ajo y sofríelos con la cebolla.
4
Zanahoria (1 grande): Corta en dados 1 zanahoria grande y añádela junto con la cebolla y el ajo.
5
Pimiento Rojo (1): Corta en dados 1 pimiento rojo y añádelo a la sartén.
6
Sofríe las verduras hasta que estén blandas y doradas.
7
Carne Picada de Res (500 gramos): Añade 500 gramos de carne picada de res a la sartén. Desmenúzala y cocina hasta que esté dorada.
8
Tomates en Lata (400 gramos): Incorpora 400 gramos de tomates en lata.
9
Pimentón (1 cucharadita): Añade 1 cucharadita de pimentón.
10
Sal (1 cucharadita): Sazona con 1 cucharadita de sal.
11
Pimienta Negra (½ cucharadita): Añade ½ cucharadita de pimienta negra.
12
Tomillo (½ cucharadita): Incorpora ½ cucharadita de tomillo.
13
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que los sabores se combinen y parte del líquido se evapore.

Monta la Base con Patatas

1
Patatas (1 kg): Pela y corta en dados 1 kilogramo de patatas.
2
Coloca las patatas cortadas en dados de manera uniforme en una fuente grande para horno.
3
Añade la mezcla de carne y verduras preparada sobre las patatas y remueve suavemente para combinar si es necesario.

Hornea la Capa de Carne y Patatas

1
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
2
Cubre la fuente para horno con papel de aluminio.
3
Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Prepara la Cobertura de Yogur

1
Yogur Búlgaro (400 ml): En un bol, combina 400 mililitros de yogur búlgaro.
2
Bicarbonato de Sodio (½ cucharadita): Incorpora ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y déjalo reposar durante 3 minutos para que se active.
3
Huevos (2): Rompe 2 huevos.
4
Harina (2 cucharadas): Añade 2 cucharadas de harina.
5
Queso Rallado (100 gramos): Mezcla 100 gramos de queso rallado.
6
Sal: Sazona con sal extra al gusto si lo deseas.
7
Mezcla hasta que la cobertura esté suave y bien combinada.

Cubre y Hornea por Última Vez

1
Vierte uniformemente la cobertura de yogur preparada sobre la capa de carne y patatas horneada.
2
Vuelve a meter el plato en el horno y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la cobertura adquiera un hermoso color dorado.

Decora y Sirve

1
Deja que la musaca se enfríe ligeramente antes de servir.
2
Para servir, añade yogur extra al lado y decora con perejil fresco.
3
¡Disfruta de tu sustanciosa y tradicional Musaca Búlgara!

Musaca

¡Todo listo! ¡A disfrutar!

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