ПОДГОТОВКА

Най-добре е бобът да се накисне от предната вечер.

Сложете боба в тенджера и го покрийте с вода. Гответе около 2 часа или докато омекне. (Сух боб може да намерите във всеки турски или африкански магазин)

Обелете и нарежете лука на ситно

Нарежете доматите също на ситно

Обелете чесъна, джинджифила и ги сложете в съд, смесете с кърито и 1/3 от олиото.

Нарежете на ситно зеления лук и го оставете настрана

ПРИГОТВЯНЕ

В тенджера сложете останалото олио, след това първо запържете лука, после добавете доматите. Задушете двете съставки за кратко, след което леко намачкайте доматите с вилица.

След това добавете останалите смесени подправки.

Добавете малко вода от боба.

Отцедете боба и го добавете към сместа

5 минути преди сервиране, добавете зеления лук.

Овкусете със сол и черен пипер.

Сервирайте с ориз и готово