Pieczony batat z kurczakiem i guacamole

Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).

Przekrój batata na dwie równe połówki wzdłuż.

Skrop przekrojone strony połówek batata 1 łyżką oliwy z oliwek.

Przypraw połówki batata solą i czarnym pieprzem.

Ułóż połówki batata na blasze do pieczenia, przekrojoną stroną do góry.

Piecz przez 45 minut, lub aż będą miękkie i upieczone.

Rozgnieć awokado w misce.

Pokrój cebulę w kostkę i drobno pokrój pomidorki koktajlowe.

Przeciśnij ząbek czosnku.

Wyciśnij sok z połówki cytryny.

Wymieszaj pokrojoną w kostkę cebulę, drobno pokrojone pomidorki koktajlowe, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny, 1 łyżkę oliwy z oliwek, szczyptę soli i czarnego pieprzu z rozgniecionym awokado.

Wstaw guacamole do lodówki, aby się schłodziło, podczas gdy przygotujesz kurczaka.

Pokrój 500 gramów piersi kurczaka na kawałki wielkości kęsa.

Przygotuj mieszankę sosu mięsnego z wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Roztop 1 łyżkę masła na patelni na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj pokrojone w kawałki kurczaka na patelnię.

Przypraw kurczaka solą, czarnym pieprzem i 1 łyżeczką czosnku w proszku.

Smaż kurczaka, aż się zarumieni i będzie ugotowany.

Wlej przygotowany sos mięsny na patelnię.

Dobrze wymieszaj, aby połączyć sos mięsny z kurczakiem.

Dodaj 100 gramów startego sera na patelnię.

Mieszaj, aż ser roztopi się w całej mieszance z kurczakiem.

Gdy bataty będą upieczone, przełóż gorące połówki na talerze.

Nałóż gorącego, serowego kurczaka z sosem mięsnym bezpośrednio na połówki batata.

Na każdą połówkę nałóż dużą porcję schłodzonego guacamole z lodówki.