Сложете нарязаните листа от маниока в тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри при затворен капак за 2 до 3 часа. Внимание: Миризмата е много интензивна – това е напълно нормално!
По време на готвене разбърквайте постоянно. Ако водата се е изпарила твърде много, добавете още малко. Важно: Равитото не трябва да загаря.
Оригинално мадагаскарско RAVITOTO sy Henakisoa (готвени листа от маниока със свинско месо)
Нищо
Средно
4 ч 10 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Средно
Време
4 ч 10 мин
Подготовка
10 мин
Готвене
4 ч 0 мин
984 прегледа
Преведено
Равитото (произнася се "Рафтут") е много популярно, традиционно мадагаскарско ястие. В миналото равитото се е яло ежедневно от мадагаскарци от всички краища на Мадагаскар. Днес то се е превърнало в специално ястие, което се консумира особено на сватби и други специални поводи в семейна обстановка. За равитото нарязани листа от маниока се готвят дълго с „Henakisoa“ (свински корем/месо), докато се развие интензивен, пикантен аромат. Като гарнитура в мадагаскарската култура винаги се сервира варен ориз. Препоръчвам моята мадагаскарска доматена салата (рецепта на Rocely) като плодово допълнение към равитото.
Нищо
Средно
4 ч 10 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Средно
Време
4 ч 10 мин
Подготовка
10 мин
Готвене
4 ч 0 мин
Алергени
Без лактоза
Без глутен
- Лист от маниока
400 грама
- свински корем
200 грама
- Глава Чесън
2 скилидки
- Кокосово мляко
50 милилитра
- Сол
1 чаена лъжичка
- Растително олио
50 милилитра
- Дългозърнест Ориз
300 грама
Нарежете свинското месо на хапки.
Запържете го силно в тиган без мазнина, докато месото стане хубаво кафяво.
След това долейте вода и оставете да къкри, докато месото омекне.
След около 3 часа готвене добавете сготвеното месо към нарязаните листа от маниока (равитото).
Обелете чесъна, нарежете го на ситно и го добавете също в тенджерата.
Добавете още малко вода и оставете всичко да къкри на среден огън, докато течността почти напълно се изпари. Накрая не трябва да остава течност.
Добавете кокосовото мляко, разбъркайте добре и оставете отново да заври за кратко.
Овкусете със сол и олио.
Сварете 1 чаша ориз с 2 чаши вода (съотношение 1:2), щипка сол и малко олио.
Сервирайте заедно с ориз и свежа доматена салата. Рецепта за доматена салата на Rocely.com
Вместо месо, нарязани фъстъци с чесън и кокосово мляко също са супер вкусни.
Добър апетит!!!
Нищо
Средно
4 ч 10 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Средно
Време
4 ч 10 мин
Подготовка
10 мин
Готвене
4 ч 0 мин
Алергени
Без лактоза
Без глутен
- Лист от маниока
400 грама
- свински корем
200 грама
- Глава Чесън
2 скилидки
- Кокосово мляко
50 милилитра
- Сол
1 чаена лъжичка
- Растително олио
50 милилитра
- Дългозърнест Ориз
300 грама
1 Отзиви за рецепти
Marcel Aichberger
You can't get more authentic than this. A recipe straight from Madagascar, from someone who truly knows this cuisine inside and out.
10/10
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.