Würfle die Zwiebel fein. Schneide die braunen Champignons in Scheiben. Schneide den Lauch in mittlere Ringe. Schäle und schneide die Karotten in Scheiben.
Gib das Hackfleisch in eine Schüssel und vermische es mit 1 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 1 Teelöffel süßem Paprikapulver, 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver und 0,25 Teelöffel Chiliflocken. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Forme das gewürzte Hackfleisch zu Mini-Hackbällchen mit einem Durchmesser von etwa 1-2 cm. Stelle sie beiseite.
Herzhafte Herbstsuppe mit Hackbällchen und Kokosmilch
Flora
292 Rezepte
Mild
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
5 Min
Kochen
25 Min
29 Aufrufe
vor 7 Monaten
Übersetzt
Stell dir einen kühlen Herbstabend vor, eine leichte Kälte in der Luft und den wohligen Duft einer warmen, herzhaften Suppe, der aus deiner Küche strömt. Diese Herbstsuppe wird genau dieses Gefühl zu dir nach Hause bringen. Sie ist eine köstliche Mischung aus erdigen Pilzen, süßen Karotten und zartem Lauch, alles in einer reichhaltigen Rinderbrühe gekocht. Der Star der Show? Perfekt gewürzte Mini-Hackbällchen, die eine wunderbare Geschmackstiefe und Textur hinzufügen. Ein Schuss Kokosmilch am Ende verleiht eine subtile Cremigkeit, während frischer Spinat für ein lebendiges, nahrhaftes Finish sorgt. Es ist ein Gericht, das dich von innen wärmt und jeden Löffel zu einem Geschmack von Herbstgemütlichkeit macht.
Mild
Einfach
30 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
Vorbereitung
5 Min
Kochen
25 Min
Allergene
Halal
- Gelbe Zwiebeln
1
- Pflanzenöl
1 Esslöffel
- Brauner Champignon
150 Gramm
- Butter
1 Esslöffel
- Lauch
1
- Karotten
2
- Rinderbrühe
520 Milliliter
- Hackfleisch
250 Gramm
- Salz
1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer
0.5 Teelöffel
- Paprika (Edelsüß)
1 Teelöffel
- Knoblauchpulver
0.5 Teelöffel
- Chiliflocken
0.25 Teelöffel
- Orzo
5 Esslöffel
- Kokosmilch
160 Milliliter
- Spinat
100 Gramm
Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie weich ist, etwa 3-4 Minuten.
Gib 1 Esslöffel Butter und die geschnittenen braunen Champignons in den Topf. Brate die Champignons etwa 5-7 Minuten an, bis sie eine schöne Farbe bekommen.
Rühre den geschnittenen Lauch und die geschnittenen Karotten ein. Koche sie weitere 2-3 Minuten, damit sie leicht weich werden.
Gieße die 520 ml Rinderbrühe hinzu. Bringe die Suppe zum sanften Köcheln und lasse sie 5-7 Minuten kochen, während du die Hackbällchen fertig zubereitest.
Gib die vorbereiteten Mini-Hackbällchen vorsichtig in die köchelnde Suppe. Füge auch 5 Esslöffel Orzo hinzu.
Lasse die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, oder bis die Hackbällchen gar sind und der Orzo al dente ist.
Rühre zum Schluss die 160 ml Kokosmilch und eine großzügige Handvoll frische Spinatblätter ein. Koche sie nur 1-2 Minuten, damit der Spinat leicht weich wird, aber seine leuchtende Farbe und Nährstoffe behält.
Schmecke die Suppe mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer ab. Genieße deine gemütliche Herbstkreation!
Flora
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Einfach
30 Min
Schärfegrad
Mild
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
30 Min
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5 Min
Kochen
25 Min
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Halal
- Gelbe Zwiebeln
1
- Pflanzenöl
1 Esslöffel
- Brauner Champignon
150 Gramm
- Butter
1 Esslöffel
- Lauch
1
- Karotten
2
- Rinderbrühe
520 Milliliter
- Hackfleisch
250 Gramm
- Salz
1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer
0.5 Teelöffel
- Paprika (Edelsüß)
1 Teelöffel
- Knoblauchpulver
0.5 Teelöffel
- Chiliflocken
0.25 Teelöffel
- Orzo
5 Esslöffel
- Kokosmilch
160 Milliliter
- Spinat
100 Gramm
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