Яйчени мъфини

Инструкции

1. Загрейте фурната и подгответе формата

   • Загрейте фурната си до 180°C (350°F).

   • Намажете обилно форма за мъфини или я покрийте с хартиени или силиконови чашки за мъфини.

2. Подгответе зеленчуците

   • Измийте добре спанака и го подсушете.

   • Нарежете спанака.

   • Измийте черешовите домати.

   • Нарежете черешовите домати на четвъртинки.

3. Разбийте яйцата

   • В купа счупете яйцата.

   • Разбийте яйцата заедно, докато жълтъците и белтъците се смесят добре.

   • Подправете разбитите яйца със сол и черен пипер на вкус.

4. Сглобете мъфините

   • Разпределете нарязания спанак равномерно в подготвените чашки за мъфини.

   • Добавете нарязаните на четвъртинки черешови домати във всяка чашка заедно със спанака.

   • Ако използвате настърган кашкавал, поръсете го равномерно върху зеленчуците във всяка чашка.

5. Напълнете с яйца

   • Внимателно изсипете подправената яйчена смес върху пълнежа във всяка чашка за мъфини.

   • Напълнете всяка чашка само до около три четвърти, за да оставите място за разширяване по време на печене.

6. Печете

   • Поставете напълнената форма за мъфини в предварително загрятата фурна.

   • Печете за 15-20 мин.

   • Мъфините са готови, когато яйцата са напълно стегнати (нож, вкаран близо до центъра, трябва да излезе чист) и върховете са леко златисти.

7. Сервирайте

   • Извадете формата за мъфини от фурната.

   • Оставете яйчените мъфини да се охладят леко във формата за няколко минути, преди да се опитате да ги извадите.

   • Сервирайте топли или оставете да се охладят напълно. Те са идеални за закуска или като здравословна лека закуска.