Rozgrzewający, pożywny gulasz pełen podsmażonej mielonej wołowiny, brązowej soczewicy, marchewki i selera naciowego, duszony w bogatym, korzennym bulionie pomidorowo-wołowym z dodatkiem kminu rzymskiego, imbiru, cynamonu i świeżo zmielonych całych przypraw, podawany z orzeźwiającym jogurtem, świeżą kolendrą i chrupiącym opiekanym chlebem.
6 Porcji · 2080 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
6
Pokrój w kostkę 1 cebulę.
Przekrój 2 marchewki wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Pokrój w kostkę 2 łodygi selera naciowego.
Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku.
Przygotuj 1 łyżkę marokańskiej mieszanki przypraw: rozetrzyj w moździerzu kilka nasion fenkułu, 2 nasiona kardamonu i kilka nasion kolendry na drobny proszek.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju słonecznikowego w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie i się zeszkli.
Dodaj do garnka 600 g mielonej wołowiny.
Smaż wołowinę, aż się zrumieni.
Dopraw mięso roztartą marokańską mieszanką przypraw, 1 łyżką słodkiej papryki, 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką mielonego kminu rzymskiego, 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu, 0.5 łyżeczki mielonego imbiru, 0.5 łyżeczki mielonego cynamonu i 0.5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej.
Mieszaj bez przerwy przez 1 minutę, aby obtoczyć mięso i lekko uprażyć przyprawy.
Dodaj do garnka przygotowaną marchewkę i seler naciowy.
Dodaj 200 g krojonych pomidorów z puszki.
Wlej 600 ml bulionu wołowego.
Dodaj posiekany czosnek.
Dodaj 500 g odsączonej brązowej soczewicy.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Zmniejsz ogień do małego, częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Rozlej gorący gulasz do misek.
Dodaj łyżkę jogurtu na wierzch lub obok każdej porcji.
Udekoruj miski świeżymi listkami kolendry.
Podawaj z ciepłymi kromkami opiekanego chleba.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
