Панирано пилешко филе

Нарежи пилешкото филе на парчета с дебелина около 1-2 см. Можеш също да го начукаш, за да стане по-тънко.

Обели и накълцай чесъна много ситно или го пресовай.

Овкуси пилешките парчета обилно от двете страни със сол, черен пипер, червен пипер и накълцания чесън. Втрий добре подправките.

Подготви панировъчната станция: Приготви три дълбоки чинии или купи. Напълни една купа с брашно, друга с разбитите яйца и третата с галета.

Вземи едно пилешко парче и го оваляй първо в брашното, така че да е напълно покрито. Леко изтупай излишното брашно.

След това потопи набрашненото пилешко парче в разбитите яйца, като също оставиш излишъка да се отцеди.

Накрая оваляй пилето обилно в галетата. Притисни леко галетата, за да залепне добре и пилето да е напълно панирано.

Постави готовите панирани пилешки парчета върху чиния или тава за печене, докато всички са готови.

Загрей олиото за пържене в голям тиган на средно силен до силен огън. Температурата трябва да достигне около 175°C (350°F). Можеш да провериш дали олиото е достатъчно горещо, като капнеш малка капка вода в него: ако засъска, е готово.

Внимателно постави панираните пилешки парчета в горещото олио. Внимавай да не препълниш тигана, за да остане температурата стабилна и пилето да се изпържи равномерно. Пържи на няколко партиди, ако е необходимо.

Пържи пилето около 3-5 минути от всяка страна, докато стане златистокафяво и хрупкаво и достигне вътрешна температура от 74°C (165°F). Обърни го веднъж по средата на готвенето.

Извади готовото пиле от тигана и го остави да се отцеди върху кухненска хартия, за да премахнеш излишното олио.

Сервирай хрупкавото панирано пиле веднага. Вкусно е с прясна салата, кремообразна картофена салата или просто с резенчета лимон.