Wegetariańska lasagne z domowymi bezglutenowymi płatami makaronu, warzywnym sugo i kremowym sosem beszamelowym.
6 Porcji · 3350 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
6
Do miski wsyp 300 g mąki bezglutenowej, zrób wgłębienie i dodaj 2 roztrzepane jajka, 1 łyżeczkę soli oraz 100 ml letniej wody.
Zagnieć dokładnie wszystkie składniki ciasta na gładkie, jednolite ciasto.
Uformuj z ciasta kulę, przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut.
Obierz 1 cebulę i pokrój w drobną kostkę.
Umyj 1.5 kg mieszanki warzyw, oczyść, w razie potrzeby obierz i pokrój w małą kostkę.
Umyj 1 pęczek pietruszki, osusz i drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu.
Wrzuć posiekaną cebulę i powoli zeszklij.
Dodaj do garnka pokrojone warzywa oraz 1 l passaty pomidorowej i doprowadź całość do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj sos warzywny pod przykryciem na wolnym ogniu przez 60 minut.
Dopraw 1 łyżeczką soli, 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu, 0.5 łyżeczki płatków chili, 0.5 łyżeczki kuminu, 1 łyżeczką suszonego oregano oraz posiekaną pietruszką.
Gotuj sos bez przykrycia jeszcze przez 15 minut, aby lekko odparował, a następnie zdejmij z ognia.
Doprowadź do wrzenia duży garnek z dużą ilością osolonej wody.
Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko oprószonym mąką blacie na grubość około 1 do 2 mm.
Za pomocą radełka lub noża pokrój płat ciasta na prostokąty pasujące do formy do zapiekania.
Wrzucaj płaty ciasta partiami do wrzącej wody i podgotuj przez 4 minuty.
Wyjmij ugotowane płaty ciasta łyżką cedzakową i ułóż obok siebie na czystej ściereczce kuchennej do odsączenia.
W małym rondelku rozpuść 50 g masła na średnim ogniu.
Wmieszaj trzepaczką 50 g mąki bezglutenowej i podsmażaj przez 1 minutę, nie rumieniąc.
Stopniowo dolewaj 600 ml letniego mleka, stale mieszając, aż powstanie aksamitny beszamel.
Dopraw sos 0.5 łyżeczki soli oraz 0.25 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej i zdejmij z ognia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie góra/dół.
Sugo warzywne
Sos beszamelowy
Parmezan
Makaron
Powtórz warstwy
Jako wierzchnią warstwę równomiernie rozprowadź resztę sosu beszamelowego i posyp resztą parmezanu.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i podpiekaj w temperaturze 200°C przez 15 minut.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C i piecz lasagne przez kolejne 30 minut.
Włącz grill na maksymalną moc i zapiekaj wierzch przez 5 minut na złocistobrązowy kolor.
Przed pokrojeniem odstaw lasagne na 10 minut, aby odpoczęła.
Podziel na porcje i udekoruj startym parmezanem.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
