Oddziel żółtka od białek.
Ubij żółtka z 400g cukru i 1 opakowaniem cukru waniliowego, aż masa będzie jasna i puszysta.
Zetrzyj skórkę z cytryny.
Wyciśnij sok z cytryny.
Dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny do masy żółtkowej.
Dodaj 4 opakowania twarogu do masy.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż się połączy.
Roztop 125g masła i pozwól mu lekko ostygnąć, żeby nie było gorące.
Wymieszaj roztopione masło z masą twarogową.
Dodaj 2 opakowania proszku budyniowego waniliowego do masy.
Ubij odłożone białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj sztywne białka do masy twarogowej.