Zagotuj osoloną wodę i ugotuj linguine zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zachowaj około 330 ml wody z makaronu przed odcedzeniem linguine.
Klasyczne Linguine Carbonara
Łagodne
Średni
30 min
Ostrość
Łagodne
Trudność
Średni
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
62 wyświetleń
Przetłumaczono
Bogaty, kremowy makaron z jajkami, dojrzewanymi serami i chrupiącym guanciale – bez śmietany, tylko technika.
Łagodne
Średni
30 min
Ostrość
Łagodne
Trudność
Średni
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
8143KCAL
8 Porcji · 3730 g
Białko
344 g
Węglowodany
690 g
Tłuszcz
437 g
Błonnik
34 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
8
g
- Linguine
1 kilogram
- Guanciale
500 gramy
- Jajka
7
- Pecorino
200 gramy
- Parmesan
300 gramy
- Woda po makaronie
330 mililitry
- Sól
1
- Czarny pieprz
1
W misce ubij jajka z tartym pecorino i Parmigiano. Dodaj sporą ilość czarnego pieprzu.
Umieść guanciale na patelni na małym ogniu. Smaż powoli, aż tłuszcz się wytopi, a brzegi staną się chrupiące.
Nie potrzeba dodatkowego oleju, ponieważ guanciale wytopi dużo tłuszczu.
Dodaj odcedzony makaron do patelni z guanciale i wymieszaj, aby pokrył się wytopionym tłuszczem.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie dodaj mieszankę jajek i sera, szybko mieszając, aby połączyć.
Stopniowo dodawaj zachowaną wodę z makaronu, mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy.
Na koniec posyp dodatkowym tartym Parmigiano i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Łagodne
Średni
30 min
Ostrość
Łagodne
Trudność
Średni
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
8143KCAL
8 Porcji · 3730 g
Białko
344 g
Węglowodany
690 g
Tłuszcz
437 g
Błonnik
34 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
8
g
- Linguine
1 kilogram
- Guanciale
500 gramy
- Jajka
7
- Pecorino
200 gramy
- Parmesan
300 gramy
- Woda po makaronie
330 mililitry
- Sól
1
- Czarny pieprz
1
1 Opinie o przepisach
Marcel Aichberger
If you dont use the salty pasta water its perfect
10/10
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.