Zagotuj osoloną wodę i ugotuj linguine zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zachowaj około 330 ml wody z makaronu przed odcedzeniem linguine.
Klasyczne Linguine Carbonara
Łagodne
Średni
30 min
Ostrość
Łagodne
Trudność
Średni
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
40 wyświetleń
Przetłumaczono
Bogaty, kremowy makaron z jajkami, dojrzewanymi serami i chrupiącym guanciale – bez śmietany, tylko technika.
Łagodne
Średni
30 min
Ostrość
Łagodne
Trudność
Średni
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
- Linguine
1 kilogram
- Guanciale
500 gramy
- Jajka
7
- Pecorino
200 gramy
- Parmesan
300 gramy
- Woda po makaronie
330 mililitry
- Sól
1
- Czarny pieprz
1
W misce ubij jajka z tartym pecorino i Parmigiano. Dodaj sporą ilość czarnego pieprzu.
Umieść guanciale na patelni na małym ogniu. Smaż powoli, aż tłuszcz się wytopi, a brzegi staną się chrupiące.
Nie potrzeba dodatkowego oleju, ponieważ guanciale wytopi dużo tłuszczu.
Dodaj odcedzony makaron do patelni z guanciale i wymieszaj, aby pokrył się wytopionym tłuszczem.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie dodaj mieszankę jajek i sera, szybko mieszając, aby połączyć.
Stopniowo dodawaj zachowaną wodę z makaronu, mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy.
Na koniec posyp dodatkowym tartym Parmigiano i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Łagodne
Średni
30 min
Ostrość
Łagodne
Trudność
Średni
Czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
- Linguine
1 kilogram
- Guanciale
500 gramy
- Jajka
7
- Pecorino
200 gramy
- Parmesan
300 gramy
- Woda po makaronie
330 mililitry
- Sól
1
- Czarny pieprz
1
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.