Ванилови бисквити с кралска глазура

Увери се, че маслото ти е омекнало. Извади го от хладилника по-рано, за да достигне стайна температура.

В голяма купа разбийте омекналото масло и захарта с електрически миксер, докато сместа стане бледа, лека и кремообразна.

Добави яйцата и ванилията на прах към маслената смес и разбъркай отново, докато се комбинират напълно.

В отделна купа пресей заедно брашното, бакпулвера и щипка сол.

Постепенно добави сухите съставки към маслената смес, като бъркаш, докато се образува гладко тесто.

Изсипи тестото върху леко набрашнена работна повърхност и омеси за кратко, докато стане гладко. Ако е твърде лепкаво, поръси с малко допълнително брашно.

Разточи тестото с точилка, леко поръсена с брашно, за да не залепва. Стреми се към дебелина около 3-4 мм.

Изрежи бисквитите с любимите си формички и ги подреди върху тава, покрита с хартия за печене.

Загрей фурната си до 180°C (350°F) с вентилатор.

Печи бисквитите в предварително загрятата фурна за около 10 минути или докато се стегнат и леко покафенеят по краищата.

Остави бисквитите да изстинат напълно в тавата, преди дори да помислиш да ги декорираш.

Леко разбий яйчения белтък в чиста купа.

Постепенно добави пресятата пудра захар към яйчения белтък, като бъркаш непрекъснато.

Разбивай, докато получиш гъста, гладка и блестящо бяла глазура. Когато повдигнеш миксера, глазурата трябва да образува меки върхове.

За декориране ще ти трябват две консистенции: по-гъста за очертаване на контури и малко по-рядка, като паста за зъби, за запълване и рисуване на детайли.

Ако глазурата стане твърде гъста, разреди я с малко лимонов сок (около 1 чаена лъжичка). Внимавай да не добавяш твърде много, иначе може да стане твърде течна.

Раздели глазурата в отделни купички и добави хранителни оцветители, ако желаеш ярки дизайни.

Използвай глазурата веднага или я дръж покрита с влажна кърпа или стреч фолио, за да предотвратиш изсъхването ѝ.