Klopsiki Wołowe z Ziemniakami z Czosnkiem i Ziołami oraz Sałatką Ogrodową

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Na klopsiki, weź mięso mielone wołowe i umieść je w misce. Dodaj sól, czarny pieprz, kmin rzymski, słodką paprykę w proszku, czosnek w proszku i oregano. Dokładnie wszystko wymieszaj, aż się połączy.

Na ziemniaki, umyj i pokrój ziemniaki w paski. Umieść je w dużej misce. Dopraw je solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, płatkami chili i oliwą z oliwek. Mieszaj, aż paski ziemniaków będą równomiernie pokryte.

Na sałatkę, umyj i posiekaj pomidorki koktajlowe, ogórek, sałatę rzymską i zieloną cebulkę. Pokrój w kostkę awokado. Połącz to wszystko z rukola i czarnymi oliwkami w dużej misce na sałatkę.

Rozłóż doprawione paski ziemniaków w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut, lub aż będą złociste i chrupiące, obracając w połowie pieczenia.

Podczas gdy ziemniaki się pieką, uformuj z doprawionego mięsa mielonego klopsiki o równych rozmiarach.

Rozgrzej 2 łyżki smalcu wołowego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj klopsiki i smaż je, obracając od czasu do czasu, aż będą zrumienione ze wszystkich stron i ugotowane. Zazwyczaj zajmuje to około 10 minut.

W małej misce ubij razem 2 łyżki octu morelowego, 3 łyżki oliwy z oliwek i 0.25 łyżeczki soli, aby stworzyć sos.

Wlej sos na przygotowane składniki sałatki w dużej misce i delikatnie wymieszaj, aby wszystko równomiernie pokryć.

Gdy klopsiki będą ugotowane, a ziemniaki chrupiące, podziel je na talerze. Podawaj natychmiast z dużą porcją świeżej sałatki ogrodowej z boku.