Smażona pierś z kurczaka z brokułami z patelni i ryżem

Name: Smażona pierś z kurczaka z brokułami z patelni i ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 gramy Pierś z kurczaka; 300 gramy Ryż; 450 mililitry Woda; 1 Kostka rosołowa drobiowa; 60 gramy Masło; 450 gramy Mrożone brokuły; 1 Sól; 1 Czarny pieprz

45 min·100 wyświetleńPrzetłumaczono

Marcel Aichberger

34 przepisy

Soczysta smażona pierś z kurczaka z maślanym ryżem i brokułami z patelni w 20 minut - chrupiąca i delikatna. Idealne, jeśli zastanawiasz się, co ugotować na obiad! Ten posiłek jest bogaty w białko i bardzo zbilansowany. Aby uczynić ten posiłek bombą odżywczą, możesz rozważyć gotowanie brokułów na parze, aby zachować więcej ich składników odżywczych, jeśli nie zależy ci na maksymalnym smaku.

Alergeny

2092kcal

3 Porcje · 1530 g

Białko

174 g

Węglowodany

246 g

Tłuszcz

41 g

Błonnik

23 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Pierś z kurczaka600 gramy
Ryż300 gramy
Woda450 mililitry
Kostka rosołowa drobiowa1
Masło60 gramy
Mrożone brokuły450 gramy
Sól1
Czarny pieprz1

Przygotowanie idealnie puszystego ryżu

1
Umyj ryż pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
2
Dodaj 450 ml wody.
3
Dodaj kostkę bulionową drobiową i około 5g masła.
4
Przykryj garnek pokrywką i postaw na średnim ogniu. Zagotuj wodę. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do najniższego ustawienia (1/9) i pozwól ryżowi gotować się bez przeszkadzania przez 10 minut. (W zależności od ryżu, może być konieczne gotowanie go dłużej)
10 min
5
Po 10 minutach wyłącz ogień, ale pozostaw pokrywkę. Pozwól ryżowi parować przez kolejne 5-10 minut.
10 min
10 min

Złocista smażona pierś z kurczaka

6
Podczas gdy ryż się gotuje, osusz piersi z kurczaka ręcznikami papierowymi. Obficie dopraw z obu stron solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
7
Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu. Dodaj około 15g masła. Gdy masło się roztopi i lekko spieni, ostrożnie ułóż doprawione piersi z kurczaka na patelni.
8
Smaż kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i całkowitego ugotowania. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C (165°F).
7 min
9
Zdejmij z patelni.
10
(opcjonalnie) Odłóż na deskę do krojenia na kilka minut przed pokrojeniem.

Chrupiące brokuły z patelni

11
Zagotuj garnek wody. Dodaj mrożone brokuły i gotuj przez 2 minuty. To rozmrozi brokuły, przygotowując je do smażenia.
2 min
12
Odcedź brokuły i odstaw na bok.
13
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na wysokim ogniu.
14
Dodaj brokuły na rozgrzaną patelnię i smaż, aż większość nadmiaru wody wyparuje, około 2-3 minuty.
3 min
15
Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego.
16
Dodaj pozostałe 40g masła na patelnię z brokułami.
17
Dopraw solą.
18
Smaż brokuły, mieszając od czasu do czasu, aż staną się złotobrązowe i lekko skarmelizowane, około 5-7 minut.
7 min