Bol de poulet Teriyaki

Coupe le blanc de poulet en morceaux. Assaisonne-les avec une pincée de sel, de poivre noir et de poudre d'ail.

Coupe les tomates cerises en deux. Tranche le concombre en demi-lunes et l'oignon rouge en fines lamelles.

Pour la mousse d'avocat, retire la chair de l'avocat et mets-la dans un bol. Écrase-la bien à la fourchette. Assaisonne avec une pincée de sel, de poivre noir, de poudre d'ail, de flocons de piment et un filet de jus de citron. Mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans une petite casserole, mélange le couscous avec de l'eau, une pincée de sel et du poivre noir. Porte à ébullition à feu vif.

Une fois à ébullition, réduis le feu et laisse mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Cela prend généralement environ 5 à 7 minutes.

Retire du feu. Ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive et aère le couscous à la fourchette. Mets de côté.

Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoute les morceaux de poulet assaisonnés et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 6 à 8 minutes.

Verse la sauce teriyaki et laisse mijoter avec le poulet pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet.

Dans une petite poêle antiadhésive, fais frire l'œuf à la cuisson désirée. Un bon œuf au plat avec un jaune coulant est parfait pour ce bol.

Dans un bol de service, place le couscous aéré au centre comme base.

Dispose les tomates cerises coupées en deux, le concombre tranché, les mini-épis de maïs et l'oignon rouge tranché autour du couscous.

Ajoute le poulet teriyaki cuit, les feuilles de salade romaine fraîche et une généreuse cuillerée de mousse d'avocat dans le bol.

Garnis le tout de pistaches grillées, d'une pincée de levure nutritionnelle et enfin, de l'œuf au plat coulant.

Sers immédiatement et savoure ton délicieux bol de poulet Teriyaki !