Obierz ananasa i pokrój go na grube kawałki. Usuń twardy rdzeń.

Pokrój limonkę na ćwiartki lub grube kawałki, aby dobrze się miksowała. Usuń ewentualne pestki.

Dokładnie umyj pęczek mięty pod zimną wodą i strząśnij nadmiar wody.

Wrzuć grubo pokrojonego ananasa, pokrojoną limonkę, olej lniany, mleko kokosowe lub wodę kokosową, wodę, ksylitol i umytą miętę do blendera kielichowego lub użyj blendera ręcznego.

Zmiksuj wszystko na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładki płyn. Upewnij się, że nie ma już dużych kawałków, a mięta jest dobrze rozdrobniona.

Przecedź sok przez drobne sitko, aby usunąć włókna owocowe i liście mięty, jeśli wolisz szczególnie gładki sok. Dobrze wyciśnij miąższ, aby uzyskać cały sok.

Nalej sok do szklanek i dodaj kilka kostek lodu. Wypij od razu, aby uzyskać najlepsze orzeźwienie.