Dokładnie umyj rukiew wodną i oderwij lub odetnij liście od łodyg.

Obierz cebulę i pokrój ją w paski. Obierz czosnek i imbir i drobno posiekaj oba.

Umyj pomidory i pokrój je na grube kawałki.

Wyjmij kiełbasę salsiccia z opakowania, włóż ją do garnka i zalej wodą. Zagotuj wodę i gotuj kiełbasę przez około 10 minut.

Nakłuj salsiccię widelcem, aby tłuszcz mógł wypłynąć. Gotuj kiełbasę dalej, aż płyn prawie całkowicie się zredukuje.

Krótko podsmaż salsiccię na wytopionym tłuszczu, aż będzie ładnie zrumieniona.

Dodaj pokrojoną cebulę i połowę posiekanego czosnku do salsiccii w garnku i krótko podsmaż, aż będą lekko szkliste.

Dodaj połowę posiekanego imbiru i krótko podsmaż.

Dodaj przekrojone na pół pomidory, przykryj garnek i duś wszystko, aż pomidory zmiękną.

Dodaj pokrojoną rukiew wodną do salsiccii, ponownie przykryj garnek i gotuj rukiew wodną, aż znacznie się skurczy (zredukuje).

Dodaj resztę imbiru i czosnku. Dopraw wszystko solą i curry. W garnku może pozostać trochę płynu z rukwi wodnej.

Podawaj danie na ciepło, najlepiej z ugotowanym ryżem.

Smacznego