Chipsy Leberkäse z pieczonymi ziemniakami i jajkami sadzonymi

Rozgrzej piekarnik do 250°C góra/dół.

Umyj ziemniaki i pokrój w plasterki, ułóż na blasze do pieczenia.

Dopraw solą, papryką, pieprzem i czosnkiem (odłóż trochę czosnku na dip).

Dodaj olej i rozmaryn i wszystko dobrze wymieszaj.

Piecz ziemniaki przez około 40 minut.

Włóż jogurt do miski.

Drobno posiekaj szczypiorek i dodaj.

Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek.

Dopraw sokiem z limonki.

Dopraw solą, odrobiną papryki i posiekanym czosnkiem.

Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.

Pokrój Leberkas w bardzo cienkie plasterki, ułóż na papierze do pieczenia i piecz w gorącym piekarniku (gdy ziemniaki będą gotowe, piekarnik wyłączony) przez 2-3 minuty, aż się zarumieni.

Rozgrzej olej na patelni na najwyższym ogniu, wbij jajka, podsmaż. Zmniejsz ogień do średniego i smaż jajka pod przykryciem, aż spód będzie lekko brązowy i chrupiący.

Podawanie: Najpierw ziemniaki, potem chipsy Leberkas, na to jajko sadzone i na koniec dip.

Smacznego!!!