Drobno posiekaj połowę cebuli i dwa ząbki czosnku do pulpetów. Pozostałą połowę cebuli i dwa ząbki czosnku posiekaj do sosu. Z grubsza posiekaj świeżą natkę pietruszki i bazylię.
W dużej misce połącz mięso mielone wołowe, drobno posiekaną cebulę (do pulpetów), posiekany czosnek (do pulpetów), bułkę tartą, jajko, posiekaną natkę pietruszki, 3g soli i 2g czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Z masy uformuj małe, kęsowe pulpety, o średnicy około 3-4 cm. Powinieneś uzyskać około 20-25 pulpetów.