Kremowy makaron ze stekiem

Zostaw stek na około 20 minut w temperaturze pokojowej.

Osusz stek ręcznikiem papierowym i obficie dopraw solą i pieprzem.

Napełnij garnek wodą i zagotuj.

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj olej. Połóż stek na patelni i smaż przez 2 minuty i 30 sekund z KAŻDEJ strony.

Po usmażeniu steku przez 2 minuty i 30 sekund z każdej strony, zmniejsz ogień do średniego i dodaj wystarczającą ilość masła, aby polać stek.

Polewaj przez około 30 sekund z każdej strony. Połóż stek na kratce na około 10 minut.

Włóż makaron do już gotującej się i osolonej wody i gotuj al dente (postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu).

Osusz patelnię, na której smażyłeś stek, ręcznikiem papierowym.

Na średnio-niskim ogniu dodaj 1-2 łyżki masła na patelnię, a gdy się roztopi, dodaj drobno posiekane ząbki czosnku do smaku. Smaż przez 30-40 sekund i dodaj sok z cytryny, aby odszumować patelnię.

Dodaj śmietankę i ubij. Następnie dodaj płatki chili, natkę pietruszki i szczyptę czarnego pieprzu. Gotuj przez 3-4 minuty, aż sos zacznie powoli bulgotać i gęstnieć.

Po 4. minucie bulgotania sosu dodaj świeżo starty parmezan i mieszaj, aż się roztopi.

Dodaj makaron na patelnię z sosem i wymieszaj, aby pokryć.