Sznitzel z ziemniakami

Instrukcje

1. Przygotuj sznycle:

   • Jeśli kupiłeś gotowe i kruche 4 sznycle wieprzowe, po prostu dopraw je solą i czarnym pieprzem.

   • W przeciwnym razie pokrój wieprzowinę na cienkie filety i rozbij je tłuczkiem na grubość około 1,5 cm.

2. Ugotuj ziemniaki:

   • Umyj 400 g świeżych młodych ziemniaków, przekrój je na pół i umieść w garnku z osoloną wodą.

   • Gotuj na dużym ogniu, aż woda się zagotuje, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10–15 minut, aż będą miękkie.

3. Panieruj sznycle:

   • Przygotuj trzy talerze:

     • jeden z drobną mąką kukurydzianą (skrobią kukurydzianą) lub mąką ziemniaczaną,

     • drugi z 2 roztrzepanymi jajkami,

     • a trzeci z bułką tartą.

   • Zanurz sznycle najpierw w mące, potem w jajkach, a na końcu w bułce tartej.

   • Smaż panierowane sznycle na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym przez około 3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.

4. Podsmaż ziemniaki:

   • Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź wodę i włóż je z powrotem do garnka.

   • Dodaj 100 g masła i smaż, aż nabiorą złotej skórki.

   • Wciśnij 2 ząbki czosnku i dodaj je do ziemniaków.

   • Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

   • Wmieszaj kilka gałązek drobno posiekanego świeżego koperku.

5. Podawaj:

   • Podawaj sznycle od razu z podsmażanymi młodymi ziemniakami jako dodatek.

   • Dodaj plasterek 1 cytryny do dekoracji.