Łosoś z sałatką ziemniaczaną

Instrukcje

1. Przygotuj ziemniaki:

   • Obierz 7 ziemniaków i pokrój je w dużą kostkę.

2. Ugotuj ziemniaki:

   • Umieść pokrojone ziemniaki w garnku z wystarczającą ilością wody, aby je przykryć.

   • Dodaj 1/2 łyżeczki soli.

   • Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 min, lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.

   • Odcedź ziemniaki i przełóż je do dużej miski.

3. Przygotuj łososia:

   • Pokrój 300g fileta z łososia na cztery równe kawałki.

   • Dopraw kawałki łososia:

     • 1/4 łyżeczki soli

     • 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

     • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku

     • 1 łyżka musztardy Dijon

     • 1 łyżka miodu.

4. Upiecz łososia:

   • Umieść doprawionego łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

   • Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 20 min, lub do momentu, gdy łosoś będzie upieczony i będzie łatwo rozpadał się widelcem.

5. Przygotuj składniki sałatki:

   • Pokrój 1/2 czerwonej cebuli w cienkie paski.

   • Przekrój na pół 80g oliwek bez pestek.

   • Drobno posiekaj:

     • 2 łyżki kaparów

     • kilka gałązek koperku.

   • Pokrój 120g suszonych pomidorów w paski.

6. Przygotuj sałatkę:

   • Dodaj następujące składniki do miski z ugotowanymi ziemniakami:

     • Pokrojoną czerwoną cebulę.

     • Przekrojone oliwki.

     • Posiekane kapary.

     • Posiekany koperek.

     • Paski suszonych pomidorów.

   • Pokrusz 100g białego sera lub fety na mieszankę ziemniaczaną.

   • Skrop sałatkę 1 łyżką oliwy z oliwek i sokiem z 1/2 cytryny.

   • Dopraw dodatkową solą i czarnym pieprzem do smaku.

   • Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.

7. Podawaj:

   • Podawaj upieczony filet z łososia natychmiast z przygotowaną sałatką ziemniaczaną.