Doe de 500 g bruine linzen in een kom en bedek ze met water. Laat ze weken terwijl je de groenten voorbereidt.
Schil en snijd de uien, wortels, rode paprika en selderijstengels in blokjes.
Hak de knoflookteen fijn.
Bruine Linzensoep
Flora
318 recepten
Geen
Makkelijk
1 u 0 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
15 min
Koken
45 min
29 weergaven
Vertaald
Dit recept vangt de essentie van een klassieke linzensoep, waarbij aardse bruine linzen worden gemengd met een melange van aromatische groenten zoals wortels, selderij en paprika. De toevoeging van een rijke runderbouillon, hartige tomatenbasis en een unieke toets van gedroogde bonenkruid en groene munt verheft dit eenvoudige gerecht tot iets werkelijk speciaals en diep smaakvols. Het is een perfecte maaltijd voor een koude avond of een gezonde lunch, en biedt een fantastische bron van plantaardige eiwitten en vezels.
Geen
Makkelijk
1 u 0 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
15 min
Koken
45 min
Allergenen
- Brown lentils
500 gram
- Uien
2
- Wortelen
2
- Rode Paprika
1
- Bleekselderijstengels
2
- Olijfolie
2 eetlepels
- Runderbouillonblokje
1
- Tomatenpuree
1 eetlepel
- Geplette tomaten
200 gram
- Water
1 liter
- Teentje knoflook
1 teen
- Zout
- Zwarte peper
- Gedroogd bonenkruid
0.5 theelepel
- Gedroogde groene munt
0.5 theelepel
Verhit 2-3 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden uien toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 3–5 minuten.
Voeg de gesneden wortels, selderij en rode paprika toe aan de pan en roer goed.
Ik heb zelfgemaakte ijsblokjes runderbouillon gebruikt. Als je een bouillonblokje gebruikt - los het runderbouillonblokje op in 500 ml water en giet het in de pan bij de groenten.
Kook alles samen ongeveer 5 minuten, totdat de groenten beginnen te verzachten.
Roer de 1 eetlepel tomatenconcentraat en de gehakte tomaten erdoor, en meng goed met de groenten.
Giet de geweekte linzen af en voeg ze toe aan de pan.
Giet de extra 1 liter water erbij en breng de soep zachtjes aan de kook.
Verlaag het vuur en laat de soep ongeveer 30 minuten sudderen, of totdat de linzen gaar zijn.
Voeg zout naar smaak, zwarte peper naar smaak, ½ theelepel gedroogde bonenkruid, ½ theelepel gedroogde groene munt en de gehakte knoflook toe.
Laat nog eens 15 minuten koken om alle smaken prachtig te laten samenkomen.
Flora
318 recepten
Geen
Makkelijk
1 u 0 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
15 min
Koken
45 min
Allergenen
- Brown lentils
500 gram
- Uien
2
- Wortelen
2
- Rode Paprika
1
- Bleekselderijstengels
2
- Olijfolie
2 eetlepels
- Runderbouillonblokje
1
- Tomatenpuree
1 eetlepel
- Geplette tomaten
200 gram
- Water
1 liter
- Teentje knoflook
1 teen
- Zout
- Zwarte peper
- Gedroogd bonenkruid
0.5 theelepel
- Gedroogde groene munt
0.5 theelepel
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.