Begin met het grondig wassen van de snijbietbladeren, rode bietenbladeren en verse basilicumblaadjes. Dep ze volledig droog met een schone theedoek of gebruik een slacentrifuge. Overtollig water kan je pesto waterig maken.
Pel de knoflookteentjes.
Swipe, Match, Kook.
Beslis samen wat je gaat koken.
Flora
229 recepten
Geen
Makkelijk
15 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
15 min
Bereiding
15 min
Koken
Geen
100 gram
100 gram
50 gram
4 tenen
50 gram
30 gram
50 gram
1 scheutje
1 scheutje
Flora
229 recepten
Geen
Makkelijk
15 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
15 min
Bereiding
15 min
Koken
Geen
30 weergaven
4 maanden geleden
Vertaald
Deze levendige pesto is een heerlijke twist op de klassieke Italiaanse saus, waarbij de aardse goedheid van snijbiet en rode bietenbladeren wordt gecombineerd met geurige basilicum. Het is een bewijs van hoe veelzijdig groene bladgroenten kunnen zijn, door eenvoudige ingrediënten om te toveren tot een verfijnde en voedzame saus. Waar traditionele pesto afhankelijk is van pijnboompitten, gebruikt dit recept slim pistachenoten, wat een unieke, lichtzoete en boterachtige noot toevoegt die prachtig samengaat met de groenten. De robuuste smaak van knoflook en de zoute toets van Parmezaanse kaas binden alles samen, waardoor een uitgebalanceerde spread ontstaat die perfect is voor pasta, sandwiches of als smaakvolle dip. Het is een fantastische manier om je tuinoogst te benutten en voedselverspilling te verminderen, door vaak weggegooide bietenbladeren om te toveren tot een culinair hoogtepunt.
Geen
Makkelijk
15 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
15 min
Bereiding
15 min
Koken
Geen
100 gram
100 gram
50 gram
4 tenen
50 gram
30 gram
50 gram
1 scheutje
1 scheutje
Begin met het grondig wassen van de snijbietbladeren, rode bietenbladeren en verse basilicumblaadjes. Dep ze volledig droog met een schone theedoek of gebruik een slacentrifuge. Overtollig water kan je pesto waterig maken.
Pel de knoflookteentjes.
Combineer in een keukenmachine of krachtige blender de gewassen en gedroogde snijbietbladeren, rode bietenbladeren, verse basilicumblaadjes, knoflookteentjes, pistachenoten en geraspte Parmezaanse kaas.
Begin de ingrediënten te blenden. Terwijl de machine draait, druppel je langzaam de olijfolie erbij totdat het mengsel een dikke, egale pasta begint te vormen.
Schraap de zijkanten van de keukenmachine indien nodig naar beneden om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten worden opgenomen. Blijf blenden totdat je de gewenste consistentie bereikt – sommigen geven de voorkeur aan een grovere pesto, terwijl anderen hem heel glad willen.
Proef de pesto en breng royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Onthoud dat de Parmezaanse kaas ook zout toevoegt, dus voeg geleidelijk toe.
Pas de kruiding naar behoefte aan. Je wilt misschien iets meer olijfolie voor een gladdere consistentie, of meer Parmezaanse kaas voor een rijkere smaak.
Breng de afgewerkte pesto over naar een luchtdichte container. Giet een dun laagje olijfolie over het oppervlak om verkleuring te voorkomen en het vers te houden. Bewaar in de koelkast voor maximaal een week.
Serveer je levendige Snijbiet Spinazie Pesto met je favoriete pasta, smeer het op geroosterd brood, gebruik het als broodbeleg, of schep het op gegrilde groenten of vlees.
Advertentie door Google
•
Krijg Rocely zonder advertenties
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.