Mais- & Bohnen-Burritos mit Rindfleisch

Hacke die Zwiebel und schneide die grüne Chilischote in kleine Ringe.

Lasse den Dosenmais und die schwarzen Bohnen abtropfen und spüle sie ab.

Wasche deine Salatmischung.

Gib eine halbe Kaffeetasse Reis mit 1,5 Kaffeetassen Wasser (nutze dieselbe Kaffeetasse als Maß) in einen Topf. Füge eine Prise Salz und 1 Teelöffel Butter hinzu.

Bringe den Reis bei starker Hitze zum Kochen. Sobald er kocht, reduziere die Hitze auf niedrig (Stufe 1 bei den meisten Herden), decke ihn mit einem Deckel ab und koche ihn für 20 Minuten.

Nimm den Reis nach 20 Minuten vom Herd, öffne den Deckel und lockere den Reis mit einer Gabel auf. Decke ihn wieder zu und lasse ihn weitere 10 Minuten ruhen.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich ist, etwa 5-7 Minuten.

Hacke den Knoblauch fein und bestreue ihn mit einer Prise Meersalz, um sein Aroma freizusetzen. Koche ihn etwa 1 Minute, bis er duftet.

Rühre die geschnittene grüne Chilischote ein und koche sie eine weitere Minute.

Gib das 400g Rinderhackfleisch in die Pfanne. Zerdrücke es mit einem Löffel und brate es, bis es die Farbe wechselt und vollständig gebräunt ist, etwa 8-10 Minuten.

Würze das Rindfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kurkumapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Chiliflocken, Kreuzkümmelpulver, Zucker und süßem Paprikapulver. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Rühre 2 Esslöffel Tomatenmark ein und vermische es gründlich mit dem Fleisch. Koche es weitere 5 Minuten, damit sich die Aromen verbinden können.

Füge zum Schluss den abgetropften Mais und die schwarzen Bohnen in die Pfanne. Erhitze alles 2-3 Minuten unter vorsichtigem Rühren.

Lege einen großen Tortilla-Wrap auf eine saubere Oberfläche.

Verteile 1 Esslöffel Frischkäse gleichmäßig auf der Tortilla.

Gib eine großzügige Menge des gekochten Reises in die Mitte des Wraps, gefolgt von einer Portion der Rindfleisch- und Bohnenfüllung.

Füge etwas frischen gemischten Salat und eine Prise gehackte Frühlingszwiebel hinzu.

Beträufle alles nach deinem Geschmack mit BBQ-Sauce und Sriracha-Sauce.

Zum Einwickeln falte die Seiten der Tortilla nach innen und rolle sie dann von unten fest auf.