Asperges rapides avec gnocchis de potiron et tomates cerises

Lave les asperges vertes et coupe les extrémités ligneuses. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.

Fais chauffer le beurre dans deux grandes poêles séparées à feu moyen à vif.

Mets les gnocchis de potiron dans la première poêle et fais-les revenir à feu vif pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Remue-les régulièrement.

En même temps, mets les asperges vertes préparées dans la deuxième poêle et fais-les revenir à feu vif pendant environ 2 à 3 minutes.

Après 2 à 3 minutes, ajoute les tomates cerises coupées en deux aux asperges dans la poêle et continue de faire revenir le tout jusqu'à ce que les asperges soient légèrement dorées et les tomates bien fondantes.

Assaisonne les gnocchis ainsi que les asperges aux tomates avec du sel et du poivre.

Dispose les gnocchis croustillants avec les asperges et les tomates fondantes dans les assiettes. Sers immédiatement et savoure ton repas rapide !