Протеинови шпецли

В голяма купа смесете 1 кг брашно и 20 г сол.

В отделна купа разбийте 10 яйца, 700 мл мляко, ½ индийско орехче и черен пипер на вкус.

Постепенно добавете течните съставки към сухите и разбъркайте до получаване на гладко, гъсто тесто.

Кипнете голяма тенджера със солена вода.

Поставете сито за шпецли или ренде за шпецли над тенджерата.

Напълнете съда с малко тесто.

Избутайте тестото през дупките в кипящата вода.

Като алтернатива, поставете тестото върху дървена дъска и нарежете тънки ивици с нож в кипящата вода.

Гответе шпецлите 3–5 мин., или докато изплуват на повърхността.

Извадете шпецлите с решетъчна лъжица.

Отцедете добре.