Pain aux bananes

Préchauffe le four à 180°C (de préférence avec la fonction ventilateur activée).

Chemise un moule à cake ou une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, OU graisse bien l'intérieur du moule avec du beurre pour éviter que ça colle.

Dans un grand bol, écrase 3 des bananes mûres à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée presque lisse (quelques petits morceaux, c'est ok).

Ajoute 4 œufs aux bananes écrasées.

Ajoute 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Mélange bien ces ingrédients.

Fais fondre 80 g de beurre soit dans un bol allant au micro-ondes, soit dans une petite casserole à feu doux.

Verse le beurre fondu dans le mélange de bananes et d'œufs. Remue pour combiner.

150 g de farine

Une pincée de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Ajoute progressivement le mélange d'ingrédients secs du bol moyen dans le grand bol contenant les ingrédients humides.

Mélange délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et que tu ne voies plus de traces de farine sèche. Fais attention à ne pas trop mélanger.

Verse la pâte finie uniformément dans le moule préparé.

Prépare la quatrième banane restante en la coupant en deux dans le sens de la longueur ou en tranches.

Dispose les morceaux de banane de manière décorative sur le dessus de la pâte dans le moule.

Saupoudre des vermicelles de chocolat, des éclats de cacao ou une autre garniture de ton choix sur la pâte et la garniture de banane, si tu le souhaites.

Place délicatement le moule dans le four préchauffé.

Fais cuire pendant environ 35 à 40 min.

Pour vérifier si le pain est cuit, insère un cure-dent ou une brochette au centre. S'il ressort propre (sans pâte humide collée), le pain est prêt. Sinon, fais cuire quelques minutes de plus et teste à nouveau.

Retire le pain aux bananes du four.

Laisse le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes.

Retire délicatement le pain aux bananes du moule et place-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher et de le servir.