Pommes de terre écrasées enrobées de bacon

Préchauffe ton four à 180°C (350°F) et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajoute les 15 petites à moyennes pommes de terre et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres quand tu les piques avec une fourchette.

Égoutte l'eau chaude et laisse les pommes de terre refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler sans te brûler.

Sur une surface plane, dispose deux tranches de bacon en croix (+).

Place une pomme de terre cuite directement au centre de la croix de bacon.

Écrase délicatement la pomme de terre avec le fond d'un verre plat ou tes mains.

Replie les quatre extrémités exposées des tranches de bacon sur la pomme de terre écrasée pour l'envelopper complètement.

Répète le processus d'enveloppement et d'écrasement pour toutes les 15 pommes de terre.

Dispose les pommes de terre enrobées de bacon, côté jointure vers le bas, sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Fais cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré.

Retire les pommes de terre écrasées enrobées de bacon du four.

Sers-les chaudes, peut-être avec une pincée de ciboulette fraîche ciselée pour plus de saveur et une sauce au yaourt et à l'ail.