Salade Green Goddess au poulet grillé

Combine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de sirop d'érable, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, de la poudre d'ail, une pincée de sel et une pincée de poivre noir dans un petit bol pour créer le glaçage pour poulet.

Coupe les blancs de poulet plus épais horizontalement en tranches plus fines et uniformes afin qu'ils grillent rapidement et uniformément sans rester crus au milieu ou se dessécher.

Badigeonne le glaçage uniformément sur les deux côtés des tranches de blanc de poulet.

Fais chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé.

Place le poulet assaisonné sur la poêle à griller et fais cuire 3 à 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et joliment grillé.

Transfère le poulet cuit sur une planche à découper pour le laisser reposer pendant que tu finis la salade.

Lave et coupe 1 poivron vert en deux.

Mets 0,5 avocat, 100 g de yaourt grec, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 gousse d'ail, le jus de 0,5 citron, 1 oignon vert, 0,5 poivron vert, un bouquet de persil, des feuilles de menthe fraîche, des feuilles de basilic frais, du sel et du poivre noir dans un mixeur.

Mixe à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse, crémeuse et d'un vert vif.

Lave et hache 1 laitue iceberg, 1 concombre, 2 branches de céleri, l'autre 0,5 poivron vert, 2 oignons verts et de la roquette.

Mets tous les légumes et feuilles de salade hachés dans un grand saladier.

Verse la vinaigrette green goddess sur la salade et mélange bien jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.

Coupe le poulet grillé reposé en morceaux nets de taille bouchée.

Dispose les morceaux de poulet grillés chauds sur le dessus de la salade assaisonnée.

Saupoudre généreusement de parmesan fraîchement râpé sur le dessus.