Prépare la panure : un grand plat plat pour la chapelure, un pour les œufs battus et un pour la farine.
Un sac de congélation et un maillet à viande.
Le beurre est beaucoup plus cher que les graisses végétales ou les phases de beurre chimiques. Le beurre clarifié est encore plus cher que le beurre normal. Mais crois-moi, si tu achètes déjà une cuisse de veau chère pour ton schnitzel cher, alors investis quelques euros de plus dans du très bon beurre clarifié. Le beurre clarifié ne brunit pas et ne brûle pas, et il a tout simplement un goût mille fois meilleur que tout le reste.