Coupe l'oignon en petits dés.
Hache les 3 gousses d'ail.
Coupe la carotte en très petits dés.
Soupe de lentilles corail
Flora
306 recettes
Aucun
Facile
35 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
35 min
Préparation
10 min
Cuisine
25 min
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Traduit
Une soupe de lentilles corail réconfortante, épaisse et consistante, remplie de carottes finement coupées en dés, d'ail aromatique et d'herbes savoureuses. Mijotée doucement dans un bouillon de légumes et relevée d'une touche de curcuma réchauffant, cette soupe satisfaisante est parfaite seule ou sublimée par une touche de feta fraîche émiettée et salée.
Aucun
Facile
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Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
35 min
Préparation
10 min
Cuisine
25 min
Allergènes
- Oignon
1
- Huile de tournesol
15 millilitres
- Gousse d'ail
3 gousses
- Sel
1.5 cuillères à café
- Concentré de tomates
30 grammes
- Carotte
1
- Bouillon de légumes
1 litre
- Lentille corail
200 grammes
- Poivre Noir
0.5 cuillère à café
- Curcuma
0.5 cuillère à café
- Sarriette d'été
0.5 cuillère à café
- Feta
50 grammes
Fais chauffer 15 ml d'huile de tournesol dans une grande marmite à feu moyen.
Fais revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoute l'ail haché dans la marmite.
Assaisonne l'ail avec 0,5 cuillère à café de sel.
Fais cuire l'ail jusqu'à ce qu'il libère son parfum.
Incorpore 30 g de concentré de tomate dans la marmite.
Ajoute la carotte coupée en dés dans la marmite.
Fais cuire la carotte jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Verse 1 L de bouillon de légumes dans la marmite.
Ajoute 200 g de lentilles corail dans la marmite.
Fais cuire la soupe pendant 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient complètement cuites.
Assaisonne la soupe avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de curcuma et 0,5 cuillère à café de sarriette.
Mélange bien la soupe pour combiner les saveurs.
Verse la soupe chaude dans des bols de service.
Garnis chaque bol de feta émiettée, si tu le souhaites. Tu peux aussi ajouter un filet d'huile d'olive.
Flora
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Facile
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Allergènes
- Oignon
1
- Huile de tournesol
15 millilitres
- Gousse d'ail
3 gousses
- Sel
1.5 cuillères à café
- Concentré de tomates
30 grammes
- Carotte
1
- Bouillon de légumes
1 litre
- Lentille corail
200 grammes
- Poivre Noir
0.5 cuillère à café
- Curcuma
0.5 cuillère à café
- Sarriette d'été
0.5 cuillère à café
- Feta
50 grammes
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