Soupe de lentilles corail

Name: Soupe de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Oignon; 15 millilitres Huile de tournesol; 3 gousses Gousse d'ail; 1½ cuillères à café Sel; 30 grammes Concentré de tomates; 1 Carotte; 1 litre Bouillon de légumes; 200 grammes Lentille corail; ½ cuillère à café Poivre Noir; ½ cuillère à café Curcuma; ½ cuillère à café Sarriette d'été; 50 grammes Feta

35 min·49 vuesTraduit

Flora Petrova

359 recettes

Une soupe de lentilles corail réconfortante, épaisse et consistante, remplie de carottes finement coupées en dés, d'ail aromatique et d'herbes savoureuses. Mijotée doucement dans un bouillon de légumes et relevée d'une touche de curcuma réchauffant, cette soupe satisfaisante est parfaite seule ou sublimée par une touche de feta fraîche émiettée et salée.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

Sans gluten

1 086kcal

4 Portions · 1 300 g

Protéines

66 g

Glucides

120 g

Lipides

32 g

Fibres

26 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Oignon1
Huile de tournesol15 millilitres
Gousse d'ail3 gousses
Sel1½ cuillères à café
Concentré de tomates30 grammes
Carotte1
Bouillon de légumes1 litre
Lentille corail200 grammes
Poivre Noir½ cuillère à café
Curcuma½ cuillère à café
Sarriette d'été½ cuillère à café
Feta50 grammes

Préparation

1
Coupe l'oignon en petits dés.
2
Hache les 3 gousses d'ail.
3
Coupe la carotte en très petits dés.

Cuisson

4
Fais chauffer 15 ml d'huile de tournesol dans une grande marmite à feu moyen.
5
Fais revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
6
Ajoute l'ail haché dans la marmite.
7
Assaisonne l'ail avec 0,5 cuillère à café de sel.
8
Fais cuire l'ail jusqu'à ce qu'il libère son parfum.
9
Incorpore 30 g de concentré de tomate dans la marmite.
10
Ajoute la carotte coupée en dés dans la marmite.
11
Fais cuire la carotte jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
12
Verse 1 L de bouillon de légumes dans la marmite.
13
Ajoute 200 g de lentilles corail dans la marmite.
14
Fais cuire la soupe pendant 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient complètement cuites.
25 min
15
Assaisonne la soupe avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de curcuma et 0,5 cuillère à café de sarriette.
16
Mélange bien la soupe pour combiner les saveurs.

Service

17
Verse la soupe chaude dans des bols de service.
18
Garnis chaque bol de feta émiettée, si tu le souhaites. Tu peux aussi ajouter un filet d'huile d'olive.