Soupe crémeuse au potiron
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Il y a 4 mois
@Narindra
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Informations
Ingrédients
- Potimarron
1 pièce
- Potimarron
1 pièce
- Oignon
1 pièce
- Oignon
1 pièce
- Gousse d'ail
2 pièces
- Gousse d'ail
2 pièces
- Racine de gingembre
20 grammes
- Racine de gingembre
20 grammes
- Eau
1 litre
- Eau
1 litre
- Bouillon de légumes
1 cuillère à soupe
- Bouillon de légumes
1 pièce
- Lait de coco
125 grammes
- Lait de coco
125 grammes
- Sel
1 pièce
- Sel
1 pièce
- Poivre Noir
1 cuillère à café
- Poivre Noir
1 pièce
- Huile de pépins de courge
10 pièces
- Huile de pépins de courge
10 cuillères à soupe
- Graine de courge
20 grammes
- Graine de courge
20 grammes
Instructions
PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
Lave le potiron Hokkaido et coupe-le en quatre - Retire les graines à l'aide d'une cuillère. - Ensuite, coupe le potiron en morceaux de taille égale pour qu'il cuise uniformément.
Préparation des autres ingrédients
Épluche l'oignon et l'ail et coupe-les grossièrement
Râpe le gingembre
Mélange l'eau et les 2 cuillères de bouillon
CUISSON ET MÉLANGE DE TOUS LES INGRÉDIENTS
Mets l'huile dans une casserole et fais chauffer. Ajoute l'oignon et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Fais revenir brièvement le gingembre et l'ail avec
Ajoute ensuite le potiron.
Fais revenir tous les ingrédients ensemble pour que les arômes de l'oignon, de l'ail et du gingembre se développent.
Quand il n'y a plus de liquide, ajoute le mélange de bouillon.
Laisse cuire pendant 30 minutes.
FINITION ET DRESSAGE
Après 30 minutes de cuisson, retire du feu et mixe le tout avec un mixeur plongeant. Laisse mijoter encore un peu et ajoute le lait de coco. Assaisonne avec du sel et du poivre. Sers dans un bol à soupe, garni d'un filet d'huile de potiron et de quelques graines de potiron, et c'est prêt. Bon appétit !!!