Lavez soigneusement le potiron et les carottes, retirez les graines et coupez-les en gros dés.
Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis hachez-les finement. Râpez le gingembre.
Râpez l'ail et le gingembre.
Préparez le bouillon de légumes et ouvrez le lait de coco.