Évade-toi sous les tropiques avec cette recette facile de sago à la mangue. Avec une base de mangue veloutée, des perles de tapioca moelleuses et des morceaux vibrants de fruit du dragon et de fraise, ce dessert glacé est l'équilibre parfait entre l'onctuosité et le fruité.
4 Portions · 1 390 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Porte à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole.
Ajoute les perles de tapioca à l'eau bouillante.
Fais cuire pendant 10 minutes à découvert, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
Retire la casserole du feu tant que les perles ont encore un petit centre blanc.
Couvre avec un couvercle et laisse reposer les perles pendant 15 minutes.
Rince les perles sous l'eau froide courante et égoutte bien.
Pèle et dénoyaute deux des mangues.
Ajoute la chair de mangue, le lait de coco, le lait entier et le miel dans un mixeur.
Mixe jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.
Passe la purée au tamis si la mangue est fibreuse.
Coupe la troisième mangue, les fraises et les fruits du dragon jaunes en petits cubes.
Incorpore délicatement les fruits coupés en dés à la purée de mangue.
Mélange les perles de tapioca cuites.
Réfrigère le mélange pendant au moins 3 heures. C'est meilleur quand c'est froid.
Sers frais dans des verres et garni de fruits supplémentaires.
Marcel Aichberger
(modifié)Delicious
10/10
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