Fais cuire les pommes de terre entières dans une casserole d’eau salée bouillante pendant environ 20 à 25 minutes. Elles doivent être tendres, mais encore fermes.
Égoutte les pommes de terre, puis laisse-les tiédir sans les passer sous l’eau froide. Cela leur permettra de mieux conserver leur texture.
Salade de Pommes de Terre Fraîche aux Herbes et Vinaigrette Légère
Claire Dumont
7 recettes
Aucun
Facile
40 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
40 min
Préparation
15 min
Cuisine
25 min
31 vues
il y a 9 mois
Traduit
En tant que Claire Dumont, maman de deux enfants et passionnée de cuisine saine, je suis ravie de partager ma recette incontournable de salade de pommes de terre maison. C'est une recette simple, rapide et toujours un succès, parfaite pour les déjeuners légers, les pique-niques estivaux ou comme accompagnement frais pour un barbecue. Ce qui la rend si spéciale, c'est l'absence de mayonnaise, remplacée par une vinaigrette douce et parfumée aux herbes fraîches qui sublime les saveurs naturelles des pommes de terre. Cette version saine et légère est un véritable classique revisité, et se conserve parfaitement au frais pendant 2 à 3 jours, ce qui en fait une excellente option pour les lunchboxes ou le 'meal prep'. Une salade que j'adore servir tiède pour une saveur plus intense, ou froide pour une touche rafraîchissante. N'oublie pas de l'accompagner d'une salade verte ou d'une grillade pour un repas complet et équilibré.
Aucun
Facile
40 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
40 min
Préparation
15 min
Cuisine
25 min
Allergènes
- Pomme de terre
800 grammes
- Oignon Rouge
1
- Moutarde douce
1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe
- Huile d'Olive Vierge Extra
4 cuillères à soupe
- Sel
1 cuillère à café
- Poivre
1
- Persils
1 botte
- Ciboulette
1 botte
- Cornichon
1
- Radis
1
- Câpre
1
Pendant que les pommes de terre tiédissent, prépare la vinaigrette. Dans un grand saladier, mélange la moutarde douce, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
Ajoute progressivement l’huile d’olive vierge extra en fouettant légèrement pour bien émulsionner la vinaigrette.
Coupe les pommes de terre tièdes en rondelles ou en gros cubes, selon ta préférence.
Émince finement l’oignon rouge. Si tu utilises des échalotes, émince-les de la même manière.
Ajoute les pommes de terre et l’oignon émincé dans le saladier avec la vinaigrette. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser les pommes de terre.
Juste avant de servir, parsème la salade d’herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette hachée.
Pour une touche croquante et relevée, tu peux ajouter des cornichons émincés, quelques câpres ou des radis coupés en fines rondelles.
Sers la salade tiède pour une saveur plus marquée, ou froide pour une version plus rafraîchissante. Pour une touche protéinée, n’hésite pas à ajouter quelques œufs durs coupés en quartiers.
Claire Dumont
7 recettes
Aucun
Facile
40 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
40 min
Préparation
15 min
Cuisine
25 min
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- Pomme de terre
800 grammes
- Oignon Rouge
1
- Moutarde douce
1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe
- Huile d'Olive Vierge Extra
4 cuillères à soupe
- Sel
1 cuillère à café
- Poivre
1
- Persils
1 botte
- Ciboulette
1 botte
- Cornichon
1
- Radis
1
- Câpre
1
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