Cheesecake léger au fromage blanc

Name: Cheesecake léger au fromage blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 10 Oeufs; 400 gram Sucre; 1 pack Sucre vanillé; 4 pack Quark (20 %); 1 Citron; 125 gram Beurre; 2 pack Poudre pour pudding à la vanille; 1 pinch Sel

1 h 0 min·69 vuesTraduit

Cheesecake léger au fromage blanc Recipe Image

Flora Petrova

349 recettes

Ce cheesecake (Sernik), un classique polonais, est réputé pour sa texture légère et crémeuse, différente des cheesecakes américains. Préparé avec du fromage blanc, il offre une acidité rafraîchissante équilibrée par une subtile douceur vanillée. C'est un dessert réconfortant parfait pour les réunions de famille ou une petite gâterie l'après-midi.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Sans gluten

4 605kcal

12 Portions · 1 880 g

Protéines

190 g

Glucides

504 g

Lipides

199 g

Fibres

1 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Oeufs10
Sucre400 grammes
Sucre vanillé1 paquet
Quark (20 %)4 paquets
Citron1
Beurre125 grammes
Poudre pour pudding à la vanille2 paquets
Sel1 pincée

Préparation

1
Sépare les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.
2
Bats les jaunes d'œufs avec les 400g de sucre et le 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3
Râpe le zeste du citron.
4
Presse le jus du citron.
5
Ajoute le jus de citron et le zeste de citron au mélange de jaunes d'œufs.
6
Ajoute les 4 paquets de fromage blanc au mélange.
7
Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
8
Fais fondre les 125g de beurre et laisse-le refroidir légèrement pour qu'il ne soit pas chaud.
9
Incorpore le beurre fondu au mélange de fromage blanc.
10
Ajoute les 2 sachets de poudre de pudding à la vanille au mélange.
11
Bats les blancs d'œufs réservés avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
12
Incorpore délicatement les blancs d'œufs montés en neige au mélange de fromage blanc.

Cuisson

13
Préchauffe ton four à 160°C (325°F).
14
Chemise une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
15
Verse la pâte préparée sur la plaque de cuisson chemisée.
16
Fais cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
45 min

Refroidissement et finition

17
Éteins le four et laisse le cheesecake refroidir complètement à l'intérieur du four, porte légèrement entrouverte.
18
Une fois complètement refroidi, tu peux saupoudrer le cheesecake de sucre glace avant de servir, ou essayer de le napper de chocolat noir fondu.

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