Mets les 500 g de lentilles brunes dans un bol et couvre-les d'eau. Laisse-les tremper pendant que tu prépares les légumes.
Pèle et coupe en dés les oignons, les carottes, le poivron rouge et les branches de céleri.
Hache finement la gousse d'ail.
Soupe de lentilles brunes
Aucun
Facile
1 h 0 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
1 h 0 min
Préparation
15 min
Cuisine
45 min
51 vues
Traduit
Cette recette capture l'essence d'une soupe de lentilles classique, mélangeant des lentilles brunes terreuses avec un assortiment de légumes aromatiques comme les carottes, le céleri et le poivron. L'ajout d'un riche bouillon de bœuf, d'une base de tomate savoureuse et d'une touche unique de sarriette séchée et de menthe verte élève ce plat humble en quelque chose de vraiment spécial et profondément savoureux. C'est un repas parfait pour une soirée fraîche ou un déjeuner sain, offrant une fantastique source de protéines végétales et de fibres.
Aucun
Facile
1 h 0 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
1 h 0 min
Préparation
15 min
Cuisine
45 min
Allergènes
Sans lactose
520KCAL
6 Portions · 2 877 g
Protéines
10 g
Glucides
42 g
Lipides
30 g
Fibres
17 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
g
- Lentille brune
500 grammes
- Oignons
2
- Carottes
2
- Poivron Rouge
1
- Branches de céleri
2
- Huile d'olive
2 cuillères à soupe
- Cube de bouillon de bœuf
1
- Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
- Tomates concassées
200 grammes
- Eau
1 litre
- Gousse d'ail
1 gousse
- Sel
- Poivre Noir
- Sarriette séchée
½ cuillère à café
- Menthe verte séchée
½ cuillère à café
Fais chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.
Ajoute les oignons coupés en dés dans la marmite et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides, environ 3–5 minutes.
Ajoute les carottes, le céleri et le poivron rouge coupés en dés dans la marmite et mélange bien.
J'ai utilisé des glaçons de bouillon de bœuf faits maison. Si tu utilises un bouillon en cube, dissous le cube de bouillon de bœuf dans 500 ml d'eau et verse-le dans la marmite avec les légumes.
Fais cuire le tout ensemble pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorpore la 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et les tomates concassées, en mélangeant bien avec les légumes.
Égoutte les lentilles trempées et ajoute-les à la marmite.
Verse le 1 litre d'eau supplémentaire et porte la soupe à ébullition douce.
Réduis le feu à doux et laisse la soupe mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Ajoute du sel à ton goût, du poivre noir à ton goût, ½ cuillère à café de sarriette séchée, ½ cuillère à café de menthe verte séchée et l'ail haché.
Continue la cuisson pendant encore 15 minutes pour permettre à toutes les saveurs de bien se mélanger.
Aucun
Facile
1 h 0 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
1 h 0 min
Préparation
15 min
Cuisine
45 min
Allergènes
Sans lactose
520KCAL
6 Portions · 2 877 g
Protéines
10 g
Glucides
42 g
Lipides
30 g
Fibres
17 g
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- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
g
- Lentille brune
500 grammes
- Oignons
2
- Carottes
2
- Poivron Rouge
1
- Branches de céleri
2
- Huile d'olive
2 cuillères à soupe
- Cube de bouillon de bœuf
1
- Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
- Tomates concassées
200 grammes
- Eau
1 litre
- Gousse d'ail
1 gousse
- Sel
- Poivre Noir
- Sarriette séchée
½ cuillère à café
- Menthe verte séchée
½ cuillère à café
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