Assure-toi que ton beurre est ramolli. Sors-le du frigo à l'avance pour qu'il atteigne la température ambiante.
Dans un grand bol, bats le beurre ramolli et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle, léger et crémeux.
Ajoute les œufs et la poudre de vanille au mélange de beurre et mélange à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Dans un bol séparé, tamise ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoute progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verse la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétris brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si elle est trop collante, saupoudre d'un peu de farine supplémentaire.
Abaisse la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, légèrement saupoudré de farine pour éviter qu'elle ne colle. Vise une épaisseur d'environ 3-4 mm.
Découpe les biscuits avec tes emporte-pièces préférés et place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.