Commence par placer le jaune d'œuf dans un bocal. Assure-toi que le bocal est propre et sec.

Ajoute le vinaigre de cidre de pomme au raifort et le sel dans le bocal avec le jaune d'œuf.

Fouette vigoureusement le mélange avec un fouet ou utilise un batteur électrique à main à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné et légèrement mousseux.

Maintenant, c'est la partie la plus importante : très lentement, commence à ajouter l'huile végétale. Verse-la en un filet super fin et régulier tout en fouettant ou en mélangeant continuellement. Si tu ajoutes l'huile trop vite, la mayonnaise pourrait ne pas s'émulsionner correctement et pourrait se séparer.

Continue de fouetter et d'ajouter l'huile jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée et que le mélange ait épaissi en une mayonnaise crémeuse et jaune pâle.

Déguste cette Mayonnaise super délicieuse. C'est simple, savoureux et ça te rappellera de bons vieux souvenirs !