BAJIA (falafels malgaches)
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Il y a 6 jours
@Narindra
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Avec seulement 5 ingrédients, tu peux préparer ces délicieux falafels à base de haricots à œil noir super rapidement.
Informations
Ingrédients
- Haricot œil noir
300 grammes
- Coriandre
- Coriandre
- Racine de gingembre
20 grammes
- Sel
2 cuillères à café
- Sel
2
- huile de friture
- huile de friture
200 millilitres
Instructions
Fais tremper les haricots à œil noir dans de l'eau pendant 24 heures.
Égoutte les haricots et mets-les dans un mixeur.
Ajoute le gingembre et le sel et mixe finement le tout.
Hache finement la coriandre et ajoute-la. (ne mixe plus)
Forme des quenelles avec la masse à l'aide d'une cuillère.
Fais chauffer l'huile et fais frire les quenelles formées jusqu'à ce qu'elles soient bien brunes et croustillantes.
Pour finir, éponge avec du papier absorbant.
Ma recommandation, selon la tradition malgache, sers-les avec une sauce aux cacahuètes comme dip.
Si tu n'aimes pas la coriandre, tu peux aussi utiliser de la ciboulette ou du persil à la place.
Bon appétit !!!