Pain perdu au Kozunak

Coupe ton Kozunak restant en tranches. Vise une épaisseur d'environ 1,5 à 2 cm (un peu plus épais que du pain standard) pour qu'elles tiennent bien pendant le trempage et la friture.

Dans un plat peu profond ou un moule à tarte (assez large pour tremper les tranches), fouette ensemble les œufs, le lait, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Place une poêle antiadhésive ou une plancha sur feu moyen.

Ajoute environ la moitié du beurre et laisse-le fondre jusqu'à ce qu'il grésille doucement.

Trempe brièvement chaque tranche de Kozunak dans le mélange d'œufs, en enrobant les deux côtés.

Ne la laisse pas tremper trop longtemps, surtout si elle est très sèche, juste assez pour humidifier la surface.

Place immédiatement les tranches enrobées dans la poêle chaude.

Fais frire environ 1 à 2 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient magnifiquement dorées et bien chaudes.

Répète l'opération avec les tranches restantes, en ajoutant plus de beurre dans la poêle si nécessaire.

Pendant que le pain perdu cuit, pèle et coupe le kiwi et la poire en tranches.

Dispose les tranches de pain perdu au Kozunak dorées sur deux assiettes.

Disperse les tranches de kiwi, les tranches de poire et les myrtilles fraîches par-dessus.

Arrose généreusement le pain perdu et les fruits de sirop d'érable juste avant de servir. Bon appétit !