Préchauffe le four à 200°C chaleur statique.

Fais cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Épluche l'oignon et coupe-le en dés.

Épluche l'ail et écrase-le.

Détache les fleurons de brocoli de la tige.

Épluche les carottes et coupe-les en paysanne (selon ton goût).

Blanchis les carottes et le brocoli. Fais-les cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 1 minute, puis plonge-les immédiatement dans de l'eau froide ou glacée pour que la couleur reste fraîche et que les légumes soient bien croquants.

Épluche l'ail, hache-le finement et mets-le de côté.

Épluche les pommes de terre cuites et coupe-les en rondelles.

Fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoute la farine. Verse le lait et assaisonne avec le sel, le poivre, la muscade, l'ail. Laisse mijoter le tout.

Graisse le plat à gratin. Dispose les pommes de terre et les légumes en couches.

Pour finir, verse la béchamel par-dessus et saupoudre de fromage.

Fais cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes à 200°C chaleur statique.

Sors du four, sers en portions sur l'assiette et savoure.

Bon appétit !!!