Une recette simple de spätzle maison à base d'œufs, de farine et de lait.
4 Portions · 2 600 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
4
Préparer tous les ingrédients
Dans un grand saladier, mélanger 1 kg de farine et 20 g de sel.
Dans un autre saladier, fouetter 10 œufs, 700 ml de lait, ½ noix de muscade et du poivre selon ton goût.
Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Placer une râpe à spätzle ou une passoire à spätzle au-dessus de la casserole.
Remplir le récipient avec un peu de pâte.
Presser la pâte à travers les trous dans l'eau bouillante.
Sinon, déposer la pâte sur une planche en bois et couper de fines lanières dans l'eau bouillante à l'aide d'un couteau.
Faire cuire les spätzle 3–5 min., ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Retirer les spätzle avec une écumoire.
Rincer à l'eau froide pour éviter qu'ils ne collent.
Portionner et congeler
Marcel Aichberger
(modifié)Thats how they turned out
10/10
Swipe, Match, Cuisine. Le MealMatcher de Rocely aide les groupes à régler instantanément les débats sur la nourriture.
