In einer großen Schüssel 1 kg Mehl und 20 g Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel 10 Eier, 700 ml Milch, ½ Muskatnuss und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten, dicken Teig verrühren.
Protein Spätzle
Marcel Aichberger
32 Rezepte
Keine
Einfach
25 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
25 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochen
15 Min
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vor 1 Jahr
Übersetzt
Ein einfaches Rezept für hausgemachte Spätzle aus Eiern, Mehl und Milch.
Keine
Einfach
25 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
25 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochen
15 Min
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
- Eier
10
- Salz
20 Gramm
- Mehl
1 Kilogramm
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Milch
700 Milliliter
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Ein Spätzlesieb oder eine Spätzlehobel über den Topf stellen.
Den Behälter mit etwas Teig füllen.
Den Teig durch die Löcher in das kochende Wasser drücken.
Alternativ den Teig auf ein Holzbrett geben und mit einem Messer dünne Streifen in das kochende Wasser schneiden.
Die Spätzle 3–5 Min. kochen, oder bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Spätzle mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Gut abtropfen lassen.
Marcel Aichberger
32 Rezepte
Keine
Einfach
25 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
25 Min
Vorbereitung
10 Min
Kochen
15 Min
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
- Eier
10
- Salz
20 Gramm
- Mehl
1 Kilogramm
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Milch
700 Milliliter
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