Dans un grand saladier, mélanger 1 kg de farine et 20 g de sel.
Dans un saladier séparé, fouetter 10 œufs, 700 ml de lait, ½ noix de muscade et du poivre selon ton goût.
Ajouter progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.