Dattes à la pistache et au mascarpone

Instructions

1. Prépare les dattes

   • Si tes 12 dattes (Medjool) ont encore des noyaux, coupe-les délicatement dans la longueur, en faisant attention à ne pas les couper entièrement.

   • Retire soigneusement les noyaux de chaque datte.

2. Prépare la garniture

   • Hache grossièrement **50 g de pistaches non salées**.

   • Dans un petit bol, utilise une cuillère pour ramollir **125 g de mascarpone**.

   • Ajoute les **pistaches** hachées au mascarpone ramolli.

   • Mélange bien pour combiner.

3. Garnis les dattes

   • À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, remplis soigneusement chaque datte dénoyautée d'une noix du **mélange mascarpone et pistache**.

4. Fais fondre le mélange de chocolat blanc

   • Mets le **chocolat blanc** dans un bol adapté au micro-ondes.

   • Fais fondre le **chocolat blanc** au micro-ondes par intervalles de **30 secondes**, en remuant bien après chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.

   • Ajoute la **crème de pistache** au **chocolat blanc** fondu.

   • Mélange jusqu'à ce que la crème soit complètement incorporée au chocolat.

5. Trempe et refroidis les dattes

   • Trempe chaque datte garnie dans le **mélange de chocolat blanc fondu et de crème de pistache**, en t'assurant qu'elle est complètement enrobée.

   • Place les dattes trempées dans le chocolat sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

   • Mets le plateau de dattes enrobées au congélateur pendant au moins **1 heure** pour permettre à la coque de chocolat de durcir complètement.

6. Ajoute du sel marin et sers

   • Sors les dattes durcies du congélateur.

   • Saupoudre chaque datte de quelques flocons de **sel marin**.

   • Dispose les dattes finies sur un plat de service.

   • Prêt à être servi, régale-toi !