Rouleaux de sushi au concombre et houmous de betterave
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Il y a 2 mois
Flora
@Flora
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Savoure une entrée fraîche et d'inspiration fusion avec ces rouleaux de sushi au concombre et houmous de betterave. De délicates lamelles de concombre sont garnies de houmous de betterave acidulé, d'œufs durs râpés, de saumon fumé savoureux, de mousse d'avocat crémeuse et de jeunes pousses fraîches et croquantes, parfaites pour une collation légère et saine !
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
2
- Concombre
1
- Houmous de betterave
4 cuillères à soupe
- Oeufs
2
- Saumon fumé
100 grammes
- Avocat
1
- Jus de citron
1 cuillère à café
- Sel
- Poivre Noir
- Germe
1 poignée
Instructions
Préparer le concombre
Utilise un épluche-légumes pour couper 1 grand concombre en longues et fines lamelles.
Faire la mousse d'avocat
Écrase 1 avocat mûr à la fourchette.
Ajoute 1 cuillère à café de jus de citron, du sel et du poivre au goût.
Préparer les œufs
Fais cuire 2 œufs durs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Une fois refroidis, râpe les œufs.
Assembler les rouleaux
Dispose les lamelles de concombre sur une surface propre.
Étale uniformément 4 cuillères à soupe de houmous de betterave sur chaque lamelle.
Saupoudre avec les œufs râpés.
Garnis de 100 g de saumon fumé sur le houmous et les œufs.
Ajoute une quenelle de mousse d'avocat.
Garnis d'une poignée de jeunes pousses fraîches.
Rouler et servir
Roule délicatement chaque lamelle de concombre pour bien enfermer la garniture à l'intérieur.
Place les rouleaux, joint vers le bas, sur un plat de service.
Savoure immédiatement comme collation ou entrée rafraîchissante !