RAGOÛT DE HARICOTS à la mode malgache
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Il y a 2 mois
@Narindra
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Servir avec du riz. Tu peux aussi manger du pain avec.
Informations
Ingrédients
- haricot blanc sec
200 grammes
- Tomate
100 grammes
- Oignons Rouges
2
- Ail
2 gousses
- Oignons nouveaux
1 botte
- Curry (doux ou fort)
1 cuillère à soupe
- Racine de gingembre
20 grammes
- Sel
- Poivre Noir
- Huile végétale
3 cuillères à soupe
Instructions
PRÉPARATIONS
Il est préférable de faire tremper les haricots la veille.
Mettre les haricots dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Tu peux trouver les haricots secs dans n'importe quel magasin turc ou africain)
Peler et couper l'oignon en petits morceaux
Couper également les tomates en petits morceaux
Peler l'ail et le gingembre et les mettre dans un récipient, mélanger avec le curry, 1/3 de l'huile.
Hacher finement l'oignon nouveau et le mettre de côté
PRÉPARATION
Mettre le reste de l'huile dans une casserole, puis faire revenir l'oignon en premier, puis ajouter les tomates. Laisser cuire les deux ingrédients brièvement, puis écraser légèrement les tomates avec une fourchette.
Ajouter ensuite le reste des épices mélangées.
Ajouter un peu d'eau des haricots.
Filtrer les haricots et mélanger
Mélanger l'oignon nouveau 5 minutes avant de manger.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir avec du riz et c'est prêt