TTEOKBOKKI (Reiskuchen)

Name: TTEOKBOKKI (Reiskuchen)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 piece Reispapier; 1 tablespoon Gochujang (koreanische Chilipaste); 2 tablespoon helle Sojasoße; 1 dash Zucker; 200 milliliter Wasser; 2 tablespoon Sesamöl; 40 gram geriebene Käse; 1 bunch Lauchzwiebeln

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Narindra

@Narindra

Wortwörtlich übersetzt „gebratener Reiskuchen“. Allerdings nicht direkt gebraten sondern mit der Sauce zusammen gegart. Für eine mildere Variante kannst du die Chilipaste mit Tomaten-/Paprikamark ersetzen.

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Mittel

Zeit

Vorbereitung

5 Minuten

Kochen

15 Minuten

Stichworte

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Reispapier

20 Stücke

Gochujang (koreanische Chilipaste)

1 Esslöffel

helle Sojasoße

2 Esslöffel

Zucker

1 Große Prise

Wasser

200 Milliliter

Sesamöl

2 Esslöffel

geriebene Käse

40 Gramm

Lauchzwiebeln

1 Bündel

Anweisungen

Für den Reiskuchen

In einen flachen Teller lauwarmes Wasser geben und das Reispapier einweichen.
Reispapier aus dem Wasser nehmen und aufrollen.
Die Reispapier-Rollen in kurze Stücke schneiden.

Für die Soße

Das Wasser in einen Topf gießen.
Gochujang, Sesamöl, Sojasoße und Zucker dazugeben und gut verrühren.
Alles kurz zum Kochen bringen und den Reiskuchen (bzw. die Reispapier-Rollen) zugeben.
Alles für mindestens 5 min köcheln lassen (gelegentlichem rühren).
Sobald der Reiskuchen durch und die Soße eingedickt ist, den Käse drüber geben und mit Deckel kurz weiter köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.
Zum Schluss als Deko die Lauchzwiebel schneiden und darüber streuen.

Anstatt Gochujang kannst du Tomatenmark (mit der gleichen Menge) nehmen, falls du Schärfe nicht so gerne magst.

Guten Appetit!!!