Beignets de pommes

Instructions

1. Prépare les pommes

   • Épluche les pommes.

   • Retire le cœur des pommes.

   • Coupe les pommes préparées en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.

   • Mets les rondelles de pommes de côté.

2. Prépare la pâte à crêpes

   • Dans un grand bol, mélange les ingrédients secs au fouet :

     • Farine

     • Sucre

     • Levure chimique

     • Cannelle

     • Sel

   • Dans un autre bol plus petit, bats l'œuf.

   • Incorpore le lait et l'extrait de vanille à l'œuf battu.

   • Verse le mélange d'ingrédients humides (œuf, lait, vanille) dans le bol contenant les ingrédients secs.

   • Mélange le tout au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et juste combinée (ne mélange pas trop).

3. Fais chauffer l'huile

   • Dans une grande poêle, fais chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Attends que l'huile scintille légèrement.

4. Trempe et fais frire les rondelles de pommes

   • Prends une rondelle de pomme préparée et trempe-la dans la pâte à crêpes, en t'assurant qu'elle est entièrement recouverte de tous les côtés. Laisse l'excédent de pâte s'égoutter brièvement.

   • Place délicatement la rondelle de pomme enrobée de pâte dans l'huile chaude de la poêle.

   • Répète l'opération avec quelques autres rondelles de pommes, en faisant attention à ne pas surcharger la poêle (fais frire par lots si nécessaire).

   • Fais frire les rondelles de pommes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui devrait prendre environ 2-3 min par côté.

   • Retourne les rondelles de temps en temps avec une pince ou une spatule pour une cuisson uniforme.

5. Enrobe de sucre à la cannelle (Facultatif)

   • Si tu le souhaites, prépare une assiette creuse avec un mélange sucre-cannelle.

   • Dès que les beignets de rondelles de pommes sont cuits et retirés de la poêle, place-les immédiatement dans le mélange sucre-cannelle.

   • Retourne les beignets chauds pour enrober uniformément les deux côtés du mélange.

   • Transfère les rondelles de pommes finies sur une assiette de service. Sers chaud.